Alexandra Rosé ist die Prestige-Cuvée von Laurent-Perrier: ein Rosé-Champagner aus dem Jahrgang 2012, gekeltert ausschließlich aus Grands-Crus-Lagen. Zartes, blasses Lachsrosa, eine sehr feine und beständige Perlung, Walderdbeeren und Johannisbeerkonfitüre. In der Holzkiste wird daraus ein Geschenk, das keine Erklärung braucht.
Aus Tours-sur-Marne kommt dieser Rosé, gekeltert aus den renommiertesten Lagen der Champagne: Pinot Noir aus Ambonnay, Bouzy, Mailly und Verzenay, Chardonnay aus Avize und Le Mesnil-sur-Oger. Der Wein trägt die Klassifikation Champagne AOP — Appellation d’Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung. Erzeuger ist das Haus Laurent-Perrier; die Assemblage besteht aus achtzig Prozent Pinot Noir und zwanzig Prozent Chardonnay.
Ein zartes, blasses Lachsrosa mit beständiger, sehr feiner Perlung. Das komplexe Bukett zeigt zunächst Walderdbeeren und Johannisbeer-Konfitüre, die sich nach und nach zu kandierten Zitrusnoten wandeln. Am Gaumen elegant und delikat, mit ausgeprägter Mineralität, weicher, trockener Textur und einem anhaltenden Finale aus roten Früchten. Eine Besonderheit: Der Chardonnay-Anteil wird schon während der Mazeration der Pinot-Noir-Trauben zugegeben.
Ein Teller Langusten bringt ihn zur Geltung, ebenso Vorspeisen mit Krustentieren und helles Fleisch. Bei zehn bis zwölf Grad servieren. Wir empfehlen, ihn nicht nur zum Anstoßen zu öffnen — am Tisch zeigt dieser Champagner deutlich mehr als beim schnellen Empfang.
Hundert Prozent Grands Crus, ein ausgewiesener Jahrgang und eine Holzkiste, die aus der 0,75-Liter-Flasche ein Präsent mit Gewicht macht. Man könnte sie für ein rundes Jubiläum zurücklegen. Man könnte auch entscheiden, dass der nächste Samstag rund genug ist.
