KELLEREI ST. MICHAEL-EPPAN Sauvingnon Sanct Valentin DOC 2023
Im Jahr 1989 wird der berühmteste Wein unseres Weinguts geboren. Seit über 30 Jahren reift der Sauvignon Sanct Valentin in ausgewählten Parzellen an den Hängen des Mendelgebirges heran. Das Ergebnis: ein komplexer Wein erster Güte. Dank seiner verführerischen Fruchtnoten, seiner unvergleichlichen Mineralität und seines langen Nachhalls ist er seit jeher der wichtigste Vertreter der Linie Sanct Valentin und auch einer der meist prämierten Weißweine Italiens.
AUGE
gelbgrün
NASE
dichtes Bouquet von gelben Früchten, Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere
GESCHMACK
knackige Säure, geschmeidiger Körper und elegante Fülle
SORTENBESCHREIBUNG
Sauvignon
ANBAUGEBIET
Lage: ausgewählte Weingüter in St. Michael und Eppan/Berg (450-600m) Exposition: Südost Böden: Kalkschotterböden Erziehungsform: Guyot
REBALTER
10 bis 33 Jahre
LESE
Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.
AUSBAU
Der größte Teil (75%) wird in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Der Rest (25%) wird im Tonneau vergoren und ausgebaut.
ERTRAG
45 hl/ha
WEINDATEN
Alkoholgehalt: 14 % Säure: 6,10 gr/lt
TRINKTEMPERATUR
8-10°
LAGERUNG/POTENTIAL
10 Jahre und mehr
GENUSSEMPFEHLUNG
Ein auserlesener Begleiter von exklusiven Festen und besonderen Anlässen. Passt hervorragend zu gebratenem Fisch wie Rotbarsch, Seezunge oder Saibling auf Paprikaschotencreme, aber auch zu würzigem Gemüse-Risotto.
AUSZEICHNUNGEN
James Suckling 93/100 Punkte 2019
Lieferzeit: 2 - 4 Tage
Kellerei St. Michael-Eppan Sauvignon Sanct Valentin DOC 2023
KELLEREI ST. MICHAEL-EPPAN Sauvingnon Sanct Valentin DOC 2023
Im Jahr 1989 wird der berühmteste Wein unseres Weinguts geboren. Seit über 30 Jahren reift der Sauvignon Sanct Valentin in ausgewählten Parzellen an den Hängen des Mendelgebirges heran. Das Ergebnis: ein komplexer Wein erster Güte. Dank seiner verführerischen Fruchtnoten, seiner unvergleichlichen Mineralität und seines langen Nachhalls ist er seit jeher der wichtigste Vertreter der Linie Sanct Valentin und auch einer der meist prämierten Weißweine Italiens.
AUGE
gelbgrün
NASE
dichtes Bouquet von gelben Früchten, Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere
GESCHMACK
knackige Säure, geschmeidiger Körper und elegante Fülle
SORTENBESCHREIBUNG
Sauvignon
ANBAUGEBIET
Lage: ausgewählte Weingüter in St. Michael und Eppan/Berg (450-600m) Exposition: Südost Böden: Kalkschotterböden Erziehungsform: Guyot
REBALTER
10 bis 33 Jahre
LESE
Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.
AUSBAU
Der größte Teil (75%) wird in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Der Rest (25%) wird im Tonneau vergoren und ausgebaut.
ERTRAG
45 hl/ha
WEINDATEN
Alkoholgehalt: 14 % Säure: 6,10 gr/lt
TRINKTEMPERATUR
8-10°
LAGERUNG/POTENTIAL
10 Jahre und mehr
GENUSSEMPFEHLUNG
Ein auserlesener Begleiter von exklusiven Festen und besonderen Anlässen. Passt hervorragend zu gebratenem Fisch wie Rotbarsch, Seezunge oder Saibling auf Paprikaschotencreme, aber auch zu würzigem Gemüse-Risotto.
Kellerei St. Michael-Eppan Sauvignon Sanct Valentin DOC 2023
Regulärer Preis28,90€Einzelpreis
38,53€ / l
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Expertise
Daten
Winzer: Kellerei St. Eppan
Weinart: Weisswein
Geschmacksstil: trocken
Rebsorten: Sauvignon
Alkoholgehalt: 14%
Anbaugebiet: Eppan, Südtirol
Qualitäts-Siegel: DOC Lagerfähigkeit:
Allergene: Sulfite
Flaschengröße:
0.75 L (Norm)
Geschmack
Geschmacksstil: trocken
Reifungsmethode & -dauer: Monate
Trinktemperatur: °C Speiseempfehlung: Vorspeise, helles Fleisch, Fisch, Pastagerichte
Expertise
Daten
Winzer: Kellerei St. Eppan
Weinart: Weisswein
Geschmacksstil: trocken
Rebsorten: Sauvignon
Alkoholgehalt: 14%
Anbaugebiet: Eppan, Südtirol
Qualitäts-Siegel: DOC Lagerfähigkeit:
Allergene: Sulfite
Geschmack
Geschmacksstil: trocken
Reifungsmethode & -dauer: Monate
Trinktemperatur: °C Speiseempfehlung: Vorspeise, helles Fleisch, Fisch, Pastagerichte
Kellerei St. Michael-Eppan
Kellerei St. Michael-Eppan ist eine bekannte Winzerei in Südtirol, die für ihre erstklassigen Weiß- und Rotweine bekannt ist. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden und die Weine reifen in Eichenfässern. Die Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Lagrein sind die zentralen Komponenten in den meisten Weinen von Kellerei St. Eppan.
Südtirol ist eine Weinregion in Norditalien, die für ihre Alpen-Lage und ihr kühles Klima bekannt ist. Die Region produziert vor allem Weißweine wie Chardonnay, Pinot Blanc und Gewürztraminer, aber auch eine gute Auswahl an Rotweinen wie Lagrein und Schiava. Die Böden in Südtirol sind von alpinem Ursprung und bieten den Weinen eine starke Mineralität. Die Weinproduktion in Südtirol hat in den letzten Jahren einen Ruf für Qualität und Innovation erworben.
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