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KELLEREI ST. MICHAEL-EPPAN Chardonnay Sanct Valentin DOC 2020

26,90€
0.75l | 35,87€ / l

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KELLEREI ST. MICHAEL-EPPAN Chardonnay Sanct Valentin DOC 2020

Die beliebte Rebsorte ist auf der ganzen Welt zu Hause. In den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan entwickeln sich die Trauben jedoch so hervorragend, dass sie einen hochwertigen, kraftstrotzenden und doch eleganten Spitzenwein hervorbringen. Seit 1986 gehört der Chardonnay zur Sanct Valentin Linie und ist einer der wichtigsten Weine des Hauses. Hervorragende Balance, gut eingebundene Säure und exzellentes Lagerpotential.

Die Rebsorte Chardonnay ist weltweit sehr stark verbreitet und zählt gleichzeitig zu den bevorzugten Traubensorten der Kellerei. Seit 1986 ist dieser Chardonnay Teil der Prestigelinie Sanct Valentin. Er wird nur in Kleinstparzellen in der Gemeinde Eppan angebaut. Dort reift ein qualitativ einzigartiges Lesegut heran, das zu einem hochwertigen Wein voller Kraft und Eleganz verarbeitet wird, der sich durch ein ausgewogenes Säurespiel und ein exzellentes Reifungspotential auszeichnet.

AUGE

strohgelb mit dem leicht grünem Schimmer

NASE

fruchtiger Duft nach reifem Obst und rauchigen Vanillenoten

GESCHMACK

kräftig, mineralisch, unvergesslich

SORTENBESCHREIBUNG

Chardonnay

ANBAUGEBIET

Lage: Selektion der besten Einzellagen der Gemeinde Eppan (450-550m)
Exposition: Südost, Südwest
Böden: sandige Kalkschotterböden (oder kalkhaltige Schotterböden)
Erziehungsform: Guyot 

REBALTER

10 bis 32 Jahre

LESE

Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.

AUSBAU

Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für mindestens acht Monate im Betonfass.

ERTRAG

45 hl/ha

WEINDATEN

Alkoholgehalt: 14 %
Säure: 5,45 gr/lt

TRINKTEMPERATUR

10-12°

LAGERUNG/POTENTIAL

10 Jahre und mehr

GENUSSEMPFEHLUNG

Begleitet gerne kräftige Gerichte wie „fritto misto“ (frittierte Meeresfrüchte), Steinpilzravioli mit Rahmsauce oder Risotto mit Graukäse und Chili. Passt aber auch gut zu Backhendl oder Wiener Schnitzel. 

AUSZEICHNUNGEN

jamessuckling 93 P

 

SORTENBESCHREIBUNG

Chardonnay

ANBAUGEBIET

Lage: Selektion der besten Einzellagen der Gemeinde Eppan (450-550m)
Exposition: Südost, Südwest
Böden: sandige Kalkschotterböden (oder kalkhaltige Schotterböden)
Erziehungsform: Guyot 

REBALTER

10 bis 32 Jahre

LESE

Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.

AUSBAU

Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für mindestens acht Monate im Betonfass.

ERTRAG

45 hl/ha

WEINDATEN

Alkoholgehalt: 14 %
Säure: 5,45 gr/lt

TRINKTEMPERATUR

10-12°

LAGERUNG/POTENTIAL

10 Jahre und mehr

GENUSSEMPFEHLUNG

Begleitet gerne kräftige Gerichte wie „fritto misto“ (frittierte Meeresfrüchte), Steinpilzravioli mit Rahmsauce oder Risotto mit Graukäse und Chili. Passt aber auch gut zu Backhendl oder Wiener Schnitzel. 

AUSZEICHNUNGEN

James Suckling 93 P

 Lieferzeit: 2 - 5 Tage

Expertise

  • Allergene

    Sulfite

  • Winzer

    St. Michael-Eppan

  • Rebsorte

    Chardonnay

  • Flaschengröße

    0,75 l (Norm)

  • Herkunftsland

    Italien

  • Region

    Südtirol

  • Verschluss

    Naturkork

  • Lieferzeit 3 - 5 Tage