Das älteste Champagnerhaus der Welt beginnt bei diesem Wein: Der R de Ruinart Brut ist der Einstieg in die Maison Ruinart und zugleich ihr Klassiker. Helles Gold mit lebendigen, fein perlenden Bläschen, in der Nase Birnen, Aprikosen und Zitrusfrüchte, ergänzt durch feine Brioche- und Mandelnuancen.
Die Maison Ruinart in Reims wurde 1729 gegründet und ist damit das älteste Champagnerhaus überhaupt. Der Wein trägt die Klassifikation Champagne AOP — Appellation d'Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung. In der Cuvée stehen vierzig Prozent Chardonnay aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, siebenundfünfzig Prozent Pinot Noir und drei Prozent Pinot Meunier.
Die traditionelle Flaschengärung legt die Grundlage, die fein abgestimmte Dosage die Balance zwischen Frische und Fülle. Am Gaumen zeigt sich der Champagner harmonisch und ausgewogen, mit angenehmer Frische; fruchtige Aromen verbinden sich mit floralen und leicht nussigen Noten zu einem langanhaltenden, eleganten Abgang. Der hohe Chardonnay-Anteil bleibt dabei deutlich spürbar.
Austern und Jakobsmuscheln sind die klassische Verbindung, Lachs-Carpaccio die feine; Wolfsbarsch, Avocado-Tatar und Salate mit Zitrusdressing passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Als Aperitif macht er ohnehin von selbst eine ausgezeichnete Figur.
Erhältlich ist er in der 0,75-Liter-Flasche und als 1,5-Liter-Magnum — beides in der charakteristischen Ruinart-Flasche. Wir empfehlen ihn allen, die dieses Haus noch nicht kennen. Man könnte auf einen besonderen Anlass warten. Ein guter Champagner schafft sich seinen Anlass aber selbst.
