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Manincor Lieben Aich Sauvignon Blanc 2020

51,90€
0.75l (69,20€/l)

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Manincor Lieben Aich Sauvignon Blanc 2020

Beschreibung

MANINCOR Lieben Aich Sauvignon Blanc 2020

 

Rebsorten: Sauvignon Blanc

Lage & Boden: Lieben Aich in Terlan, ein Südwesthang auf 300 m Meereshöhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlässigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der größten Mineralstruktur.

Jahrgang: 2020 hat uns eine frühe Lese mit guten Qualitäten und schöner Menge beschert. Der Austrieb war zwar nicht ausgesprochen früh, aber ein sehr warmes Frühjahr und ein ausgeglichener Sommer waren für die Entwicklung der Reben optimal, sodass wir bereits am 25. August mit der Ernte begannen. Während der Lese gab es zwar immer wieder Regenphasen, aber mit unserer Schlagfertigkeit und unserer akribischen Selektionsarbeit konnten wir sehr gute Qualitäten in den Keller bringen. Mitte September ernteten wir die Sauvignontrauben im Lieben Aich Weinberg mit perfekter Reife. Goldgelb und von gelbfruchtiger Aromatik, mit idealem Zucker-Säure-Verhältnis. Auch der Hektarertrag war mit 30 hl auf dem gewünschten niedrigen Niveau.

Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des zehnmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Abfüllung: nur 4.640 Flaschen

Daten:

Restzucker: 1,4 g/l
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: biologischer Säureabbau 5,8 g/l

Beschreibung & Trinkempfehlung: Ein funkelndes Goldgelb im Glas. Intensives Aroma nach reifen tropischen Früchten, Mango, Papaya und Passionsfrucht, körperreich in der Mundmitte, ansonsten eher mineralisch wie nasser Stein und mit saftigem Säurespiel. Komplexität aus mineralischer Länge und reifer Frucht auch im Abgang.
Optimale Trinkreife ab 2022 bis 2032. Serviertemperatur: 11 - 13 °C, für optimalen Trinkgenuss in der Jugend dekantieren und in Burgundergläsern servieren.
Passt zu Schalen- und Krustentieren, zu gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch.

Lieferzeit: 2 - 5 Tage

Expertise

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Jahrgänge

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Flaschengrößen

0.75 L (Norm)

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Rebsorten

Sauvignon Blanc

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Winzer

Manincor

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Anbaugebiet

Lieben Aich, Südtirol

🇮🇹

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Qualitätssiegel

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Weinart

Weisswein

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Alkoholgehalt

13.5%

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Allergene

Sulfite

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Trinktemperatur

°C

Jahre

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Speiseempfehlung

Vorspeise, helles Fleisch, Fisch, Pastagerichte

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Reifung

Monate

Winzer

Weingut Manincor

Manincor ist eine renommierte Winzerei in Südtirol, Italien, die für ihre erstklassigen Weiß- und Rotweine bekannt ist. Die Herstellung der Weine erfolgt mit höchsten Anforderungen an Qualität und reift in Eichenholzfässern. Die Hauptbestandteile in den Weinen von Manincor sind Chardonnay, Pinot Noir und Lagrein.

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Anbaugebiet & Region

Lieben Aich, Südtirol

Südtirol ist eine Weinregion in Norditalien, die für ihre Alpen-Lage und ihr kühles Klima bekannt ist. Die Region produziert vor allem Weißweine wie Chardonnay, Pinot Blanc und Gewürztraminer, aber auch eine gute Auswahl an Rotweinen wie Lagrein und Schiava. Die Böden in Südtirol sind von alpinem Ursprung und bieten den Weinen eine starke Mineralität. Die Weinproduktion in Südtirol hat in den letzten Jahren einen Ruf für Qualität und Innovation erworben.

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