Étoile Rosé BIO – Domaines Ott | Magnum 2022 & Doppelmagnum 2021
Der Étoile Rosé BIO vereint die ganze Essenz der Provence – ein Rosé von seltener Reinheit, Struktur und Mineralität. Als Cuvée aus den drei legendären Lagen der Domaines Ott (Clos Mireille, Château de Selle und Château Romassan) steht er für das Beste, was südfranzösischer Rosé hervorbringen kann.
Herkunft & Philosophie:
Domaines Ott, gegründet 1896 von Marcel Ott und heute Teil der Roederer Collection, gilt als Maßstab für edle Provence-Rosés. Der Étoile ist das Flaggschiff – eine kunstvolle Cuvée, die Terroir, Finesse und Nachhaltigkeit vereint. Der Wein ist zertifiziert BIO und spiegelt die natürliche Balance der Region in vollendeter Form wider.
Rebsorten & Ausbau:
Cuvée aus Grenache und Mourvèdre von den besten Parzellen der Domaines Ott. Handlese, Kaltmazeration und schonende Pressung bewahren die frische Frucht. Etwa 25 % der Cuvée reifen in keramischen Kugelbehältern, um Textur und Mineralität zu verfeinern. Keine malolaktische Gärung – der Wein bleibt präzise, rein und lebendig.
Verkostungsnotiz:
Zartes Pfirsichrosa mit goldenem Schimmer. In der Nase feine Aromen von Weißem Pfirsich, Citrusblüten, Granatapfel und frischer Kräuterwürze. Am Gaumen komplex und seidig, mit klarer Frische und salziger Mineralität. Langer, präziser Abgang – ein Rosé von weltweiter Spitzenklasse.
Serviertemperatur & Trinkreife:
8–10 °C. Die Magnum 2022 zeigt jugendliche Frische und Energie; die Doppelmagnum 2021 bietet mehr Tiefe und Reife – beide beeindrucken durch Balance und Alterungspotenzial bis 2028 bzw. 2030.
Alkoholgehalt:
13,5 % vol.
Shop-Fazit:
Der Étoile Rosé BIO ab 2022 vereint alles, was großen Rosé ausmacht: Eleganz, Reinheit und eine schwebende Leichtigkeit, die nur aus der Provence kommen kann. Ein Statement-Wein – präzise komponiert und im Großformat ein ikonisches Sammelstück.
