POLIZIANO Chianti Il Casale
Trauben, die nicht dem Qualitätsprofil seines Vino Nobile di Montepulciano entsprechen, vinifiziert Federico Carletti zu Chianti 'Il Casale'. Die Weinberge gehören zu beiden Appellationen, die sich in der Provinz Siena überschneiden. Gleiches gilt für die Rebsortenkomposition und deshalb erinnert auch 'Il Casale' immer ein wenig an den 'Caggiole Alte'. Sozusagen als 'cosy-casual' Variante des großen Nobile, die sich mit gemeinsam lieben Freunden rund um eine Schüssel Spaghetti Bolognese besonders lecker genießen lässt.
Im Glas präsentiert sich der Il Casale in kräftigem rubinrot Zartrosa, in der Nase delikate Duftnoten von Waldbeeren, Heidel- & Johannisbeere. Am Gaumen fruchtig, mit sanftem Tannin. Elegant aber unkompliziert. Wunderbar, ein Ausdruck toskanischer Lebensfreude!
Speiseempfehlung: Köstlich zu Pasta mit herzhaften Saucen und italienischen Kräutern, Hasenragout mit Polenta, geschmortes Geflügel
Serviertemperatur: 16-18°C
