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Calinverno Rosso IGT

72,90€
3.0l | 24,30€ / l

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Calinverno ist der wertigste Wein der Monte-Zovo-Produktion. Die Trauben für diesen Wein werden sehr spät und im überreifen Zustand geerntet. Je nach Jahrgang bleiben die Trauben 2 bis 4 Wochen länger als üblich an den Reben hängen. In jedem Fall beginnt die Ernte nicht vor Ende Oktober. Das Ergebnis ist eine natürliche Trocknung der Trauben und Aufkonzentrierung der Inhaltsstoffe.
Die Herstellung dieses einzigartigen Rotweines basiert auf einem mehr als 20 Jahre alten Produktionsprotokoll. Dieses erschuf der Winzer Diego Cottini. Er folgte seiner Intuition und den Eingebungen der Natur. Das Ergebnis ist ein Rotwein der Sonderklasse.
Kräuternoten von Heu und getrockneten Blumen kombiniert mit den fruchtigen Noten von Himbeere, Brombeere und Kirsche in Alkohol. Toasten von Tabak und Schokolade. Ein Lakritz-Finish. Am Gaumen sind die Tannine elegant in einem ausgewogenen Rahmen.

Expertise

  • Jahrgang

    2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018

  • Flaschengröße

    0.75 l (Norm), 1.5 l (Magnum), 3.00 l (Doppelmagnum), 5.00 l (Jeroboam)

  • Winzer

    Monte Zovo

  • Region, Land

    Venetien, Italien

  • Anbaugebiet

    Caprino Veronese

  • Rebsorte(n)

    Molinara, Corvina, Rondinella, Croatina

  • Qualitätssiegel

    • IGT

  • Alkoholgehalt

    14.5%

  • Allergene

    Sulfite

  • Speiseempfehlung

    Gegrilltes, Braten, Käse, Wild

  • Reifungsmethode

    Fass (Barrique)

  • Reifungsdauer

    12