Produktbeschreibung: Sardus Pater Arruga 2013 Carignano del Sulcis Superiore DOC
Der Sardus Pater Arruga 2013 ist ein herausragender Rotwein aus der Rebsorte Carignano, der auf der sonnenverwöhnten Halbinsel Sant’Antioco auf Sardinien hergestellt wird. Dieser Wein stammt von alten Reben, die über 80 Jahre alt sind und wurzelecht in sandigen Böden wachsen. Die Weinberge sind niedrig im Ertrag, was dem Wein eine besondere Konzentration und Tiefe verleiht.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Tiefes Kirschrot mit granatroten Reflexen.
- Nase: Der 2013er Jahrgang zeigt ein intensives und komplexes Bouquet, das an reife Pflaumen und Blaubeeren erinnert, begleitet von mediterranen Kräuternoten, Wacholder und einer rauchigen Nuance. Anklänge von Tabak und dunkler Schokolade verleihen der Nase zusätzliche Tiefe.
- Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein warm und trocken mit sanften, runden Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die fruchtigen Noten von dunklen Beeren werden durch eine feinwürzige Komponente ergänzt, die den mediterranen Charakter des Weins unterstreicht.
- Abgang: Lang und anhaltend, mit balsamischen Noten und einem mineralischen Touch, der den sardischen Charakter spürbar macht.
Ausbau und Lagerfähigkeit:
Der Arruga reift 16 Monate in Barriques und anschließend 12 Monate in der Flasche, was ihm seine elegante Struktur und ausgewogene Holznote verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 15% und einem Reifepotenzial von 8 bis 10 Jahren nach der Lese eignet sich der Jahrgang 2013 zur weiteren Lagerung und gewinnt dabei zusätzliche Komplexität.
Speiseempfehlungen:
Der Sardus Pater Arruga passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Wild und Schmorbraten. Auch gereifter Pecorino und würzige Pasta-Gerichte harmonieren perfekt mit diesem sardischen Rotwein. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 16–18°C und öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.
Dieser Wein ist ein einzigartiges Beispiel für die Qualität und Tiefe, die sardische Weine auszeichnen.
