Steckbrief
- Typ: Rotwein
- Land: Italien
- Produzent: Femar Vini
- Region: Apulien
- Stil/Geschmack:
- Alkohol-Gehalt: 16,0%
- Rebsorte(n): 100% Primitivo
- Trinktemperatur: 16-18° C
- Großflaschen: Nein
Das ist außergewöhnlich
Der Gran Appasso Collezione ist ein Premium-Primitivo im Appassimento-Verfahren. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken und bringen wenig Ertrag, dafür aber eine sehr dichte und kompakte Aromatik. Nach der Ernte erfolgt eine strenge Selektion, nur die besten Trauben werden für einen Monat getrocknet und anschließend gekeltert. Der Ausbau in Stahltanks sowie in neuen und gebrauchten Holzfässern sorgt schließlich für den aromatischen Feinschliff - die perfekte Balance zwischen Frucht und Holzwürze.
Der Geschmack
Der Gran Appasso Collezione Old Vines Primitivo kommt in tiefem Rubinrot ins Glas und beflügelt die Sinne mit seiner opulenten Aromatik. Das fulminante Bukett duftet nach süßen Backpflaumen, saftigen Brombeeren und schmelzender Zartbitterschokolade. Dazu gesellt sich eine Hauch von Sauerkirschen-Marmelade. Feinwürzige Komponenten von schwarzem Pfeffer und Süßholz ergänzen die vollmundige Komposition des Gran Appasso Collezione Old Vines. Dieser Rotwein ist ein Fest für die Sinne.
Das festliche Bukett findet seine Vollendung am Gaumen: Intensive Fruchtnoten und süße Gewürze konzentrieren sich auf der Zunge und werden elegant von samtigen Tanninen eingefasst. In einem himmlischen Nachhall vereinen sich schokolierte Espressobohnen und belebende mineralische Noten mit der zarten Süße reifer Kirschen. Der Gran Appasso Collezione Old Vines Primitivo bietet ein unvergleichlich reichhaltiges Genusserlebnis.
Passt perfekt zu...
...Wild, Braten und Schmorgerichten.
