Monte Zovo Calinverno Rosso IGT
Einzigartiger Rosso aus Venetien – Appassimento & Eleganz vereint
Der Monte Zovo Calinverno Rosso IGT ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Venetien, der durch seine besondere Vinifikation hervorsticht. Die Trauben – eine Cuvée aus Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon und Croatina – werden nach der Appassimento-Methode auf Matten getrocknet, ähnlich wie beim Amarone. Dadurch erhält der Calinverno seine unverwechselbare Tiefe, Intensität und aromatische Vielfalt.
Die Kombination aus regionalen und internationalen Sorten macht ihn zu einem modernen Veroneser Rotwein, der Fülle, Frucht und Eleganz auf eindrucksvolle Weise verbindet.
Verkostungsnotizen
-
Farbe: Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen
-
Duft: Reife Kirschen, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, dazu Noten von Schokolade, Kaffee und orientalischen Gewürzen
-
Geschmack: Vollmundig, samtig und komplex, mit reifen Tanninen, feiner Säure und eleganter Balance
-
Abgang: Langanhaltend, fruchtbetont und würzig
Highlights
-
Weingut: Monte Zovo
-
Herkunft: Venetien, Italien
-
Appellation: Rosso Veronese IGT
-
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon, Croatina
-
Ausbau: Kombination aus Edelstahl, Barrique und Flaschenreife
-
Alkoholgehalt: ca. 14,5 % vol
-
Besonderheit: Appassimento-Verfahren für Intensität und Konzentration
-
Charakter: Brücke zwischen Amarone-Opulenz und internationaler Eleganz
Serviervorschlag
Am besten bei 18 °C servieren. Ein idealer Begleiter zu Wild, Schmorgerichten, Lammkarree, gereiftem Käse oder einfach als meditativer Rotwein für besondere Momente.
