Fünf Jahre Entwicklung, zwanzigtausend Flaschen, drei Namen: Brad Pitt, die Familie Perrin und das Champagnerhaus Pierre Péters. Fleur de Miraval ist ein Rosé-Champagner, der überwiegend aus Chardonnay entsteht — und genau das macht ihn so ungewöhnlich federleicht.
Hinter Fleur de Miraval steht die Zusammenarbeit von Château Miraval mit der Familie Perrin und dem Champagnerhaus Pierre Péters. Der Wein trägt die Klassifikation Champagne AOP — Appellation d’Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung. In der Cuvée stehen fünfundsiebzig Prozent Chardonnay und fünfundzwanzig Prozent Pinot Noir.
Ein subtiler rosa Farbton und eine besonders vornehme Perlage. In der Nase große Finesse mit feinen Noten roter Beerenfrüchte, die für einen lebendigen, fruchtigen Auftakt sorgen. Am Gaumen frisch und zugleich cremig weich, mit Johannisbeere, Himbeere und Erdbeere über einer knackigen Struktur und zarter Mineralität. Die roten Trauben werden nach der Saignée-Methode vinifiziert, drei Jahre reift der Champagner auf der Feinhefe.
Feine Vorspeisen und Fisch sind die naheliegende Wahl, helles Fleisch die kräftigere; auch ein Dessert mit roten Früchten funktioniert bestens. Bei acht bis zehn Grad servieren. Wir empfehlen ihn für Momente, die man sich vorher im Kalender notiert hat.
In der Geschenkpackung ist die 0,75-Liter-Flasche ein Präsent, bei dem die Geschichte gleich mitgeliefert wird. Wir empfehlen sie für die ganz besonderen Anlässe. Man könnte sie im Regal stehen lassen und ansehen. Sie ist aber ausdrücklich zum Öffnen gemacht.
