Champagner Leventre Dedieu Brut | Sechser Édition

Sechs Flaschen Leventre Dedieu Brut im Karton sind die unkomplizierte Antwort auf die Frage, was man für den Sommer, das Fest oder einfach den Vorrat braucht. Ein Blanc de Blancs ganz aus Chardonnay: Zitrus, grüner Apfel, feine Perlage, klare Frische. Ein Champagner, den man nicht aufsparen muss. Und sechs davon halten eine Weile.

Leventre Dedieu keltert in der Champagne in Frankreich. Der Wein trägt die Appellation d'Origine Contrôlée Champagne, die Gebiet, Rebsorten, Erträge und das Verfahren der Flaschengärung festlegt — eines der strengsten Herkunftsrechte Europas. Gekeltert wird er ausschließlich aus Chardonnay: ein Blanc de Blancs, also ein weißer Champagner allein aus weißen Trauben.

Grüner Apfel und Zitrusfrucht bestimmen die Nase, dazu weiße Blüten und ein dezenter Hefeton aus der Flaschengärung. Im Glas ein helles Strohgelb mit feiner, gleichmäßiger Perlage. Am Gaumen trocken und frisch, mit klarer Säure, schlankem Körper und sauberem, angenehm langem Abgang. Zwölf Prozent halten ihn leicht, ohne dass ihm Substanz fehlt.

Zum Anstoßen, zu Fisch und Meeresfrüchten, zu einem Teller Antipasti — er passt überall dorthin, wo es leicht zugehen soll. In größerer Runde ist er schnell weg, was für ihn spricht. Gut gekühlt servieren, in einem etwas größeren Glas.

Insgesamt viereinhalb Liter umfasst die Sechser Édition, aufgeteilt auf sechs 0,75-Liter-Flaschen. Trinkreif sind sie jetzt und bleiben es einige Jahre. Man könnte den Karton also unangetastet in den Keller stellen. Erfahrungsgemäß fehlt darin nach dem ersten warmen Wochenende aber schon eine Flasche.