Filetta di Lamole Chianti Classico DOCG Bio von Fontodi ist ein Wein aus der italienischen Region Toskana. Er wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt und trägt das "DOCG" (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Siegel, das besagt, dass der Wein besonders hohe Qualitätsstandards erfüllt und aus der Region Chianti Classico stammt. Der Filetta di Lamole Chianti Classico DOCG Bio von Fontodi ist ein kräftiger Rotwein mit Aromen von dunklen Früchten, wie Kirschen und Pflaumen, und Noten von Gewürzen und Eiche. Er hat einen langen Abgang und eignet sich besonders gut zu Fleischgerichten und Käse. Der Wein wird von der Kellerei Fontodi produziert, die sich auf die Herstellung von Bio-Weinen aus Chianti Classico spezialisiert hat. Der Wein ist zudem Bio-zertifiziert, was bedeutet, dass er nach den Vorschriften der Bio-Landwirtschaft produziert wurde und keine synthetischen Pestizide oder Kunstdünger enthält
Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico DOCG stammt vom Weinberg Lamole der Giovanni Manetti´s Cousin gehört. Diese Lage wird gemeinhin als «Burgund der Toskana» bezeichnet, denn hier gedeihen dank der Höhenlage und der guten Durchlüftung die feingliedrigsten Sangiovese-Weine. Giovanni Manetti kam bereits ins Schwärmen, lange bevor er den ersten Wein im Keller hatte und ihn vorstellen konnte. Die Arbeiten im Weinberg und die Verarbeitung werden vom Fontodi-Team besorgt. Der Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico DOCG ist ein Chianti mit burgundisch samtiger Textur. Ein wunderbares Aromenspiel von Rauch und Tabaknoten gepaart mit Waldblumen und Wildkirschen.
