IGT Salento

Seit sich die Aufmerksamkeit in seinem Anbau und seiner Verarbeitung vervielfacht hat, hat Primitivo di Manduria bei Weinliebhabern auf der ganzen Welt zunehmend Emotionen ausgelöst, so dass er unter dem Namen Zinfandel zu einem charakteristischen Merkmal des kalifornischen Weinbaus geworden ist. Unser Primitivo Salento IGT ist ein warmer und einhüllender Wein, ideal zu Fleisch und Wurstwaren und gereiftem Käse.

Trauben / Primitivo di Manduria 100%.
Ernte / Zwischen Ende August und Anfang September.
Weinbereitung / Lange Mazeration in Stahltanks und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Anschließend 12 Monate Ausbau im Barrique.
Verkostung / Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase ist sehr fruchtig mit einer Prävalenz von roten Früchten wie Brombeeren, Blaubeeren, Pflaumen und Kakao. Im Mund ist er reich, fruchtig, mit großartigem Körper und Struktur.