{"product_id":"st-michael-eppan-appius-sudtirol-doc-2019-0-75-l-normflasche","title":"St. Michael-Eppan APPIUS Südtirol DOC 2019 · 0,75 l Normflasche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAPPIUS\u003c\/strong\u003e ist die ikonische Prestige-Cuvée der Kellerei \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e und wird von Kellermeister \u003cstrong\u003eHans Terzer\u003c\/strong\u003e in jedem Jahrgang neu interpretiert. Streng selektiertes Lesegut aus den besten Lagen in Eppan, im kleinen Holz ausgebaut und mehrere Jahre auf der Feinhefe veredelt: ein \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e mit Tiefe, Eleganz und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Gemeinde \u003cstrong\u003eEppan\u003c\/strong\u003e in Südtirol wachsen die Trauben, auf Böden aus Kalkschotter und Moränenschutt, südöstlich bis südwestlich ausgerichtet. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Grigio, Weißburgunder und Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben sind fünfundzwanzig bis vierzig Jahre alt und im Guyot-System erzogen. Vergoren und ausgebaut wird in Barrique und Tonneau, danach folgt die Assemblage nach rund zwölf Monaten und eine lange Reifung auf der Feinhefe im Stahltank. Über alle Jahrgänge bleibt die Signatur dieselbe: Bergluft-Frische, straffe Mineralität und eine durch Holz und Hefelager geformte Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKräftige Fischgerichte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003ePilz- und Trüffelspezialitäten\u003c\/strong\u003e die herbstliche; edles weißes Fleisch, Wildgeflügel und gereifte Käse passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Die genaue Empfehlung wechselt mit dem Jahrgang — dieser Wein ist bewusst kein Schema.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVierzehn Prozent, zehn Jahre Lagerpotenzial und mehr, streng limitiert in der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e: APPIUS ist Südtirol in Reinform. Wir empfehlen ihn allen, die Weißwein sammeln. Man könnte ihn früh trinken. Die Vertikale 2017 bis 2021 zeigt aber erst im Vergleich, was in dieser Cuvée steckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei St. Michael-Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311413223691,"sku":"St.M-EppanAppius19HK","price":165.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/Kellerei_st._Eppan_Appius_2017_Magnum_Collections.png?v=1772298545","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/products\/st-michael-eppan-appius-sudtirol-doc-2019-0-75-l-normflasche","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}