{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-doc-nero-di-sei-bio-2016-0-75-l-normflasche","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso DOC \"Nero di Sei\" Bio 2016 · 0,75 l Normflasche","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e macht eigenwillige Rote, und der \u003cstrong\u003eNero di Sei\u003c\/strong\u003e ist einer der klarsten Vertreter: \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und Nerello Cappuccio, gewachsen auf vulkanischem Sand und Lavagestein, biologisch bewirtschaftet. Ein \u003cstrong\u003eRotwein\u003c\/strong\u003e mit markanter Mineralität, roter Frucht und einer Eleganz, die man nicht überhören kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, an der Nordseite des Ätna, liegen die Weinberge von Palmento Costanzo. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eEtna DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Vulkans. Gekeltert wird er ausschließlich aus den autochthonen Sorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben wachsen zwischen sechshundert und achthundert Metern Höhe auf alten Terrassenmauern aus Lavastein. Am Gaumen zeigen sich rote Beeren, feine Würze und ein Hauch Graphit, getragen von seidigen Tanninen und lebendiger Säure; in wärmeren Jahren kommen Sauerkirsche, Erdbeere und etwas Tabak dazu, dazu ein langer, leicht würziger Abgang mit mineralischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGegrilltes und Braten\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Wahl, Wild die kräftige; \u003cstrong\u003egereifter Käse\u003c\/strong\u003e rundet die Sache ab. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wer Burgund mag, sollte diesem Ätna eine Chance geben — die Verwandtschaft im Stil ist unverkennbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVierzehn Prozent, biologisch bewirtschaftet und in der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e ein Wein, der Herkunft schmeckbar macht. Wir empfehlen ihn allen, die Sizilien bisher nur als warm und wuchtig kennen. Man könnte beim Gewohnten bleiben. Der Vulkan macht daraus aber etwas anderes.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53306366165259,"sku":"PCONSTNeroNorm16","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Bellamarsilia_Morellino_di_Scansano_DOCG_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755524438","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-doc-nero-di-sei-bio-2016-0-75-l-normflasche","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}