{"product_id":"kellerei-st-michael-eppan-weissburgunder-sanct-valentin-doc-2024","title":"Kellerei St. Michael-Eppan Weissburgunder Sanct Valentin DOC 2024","description":"\u003cp\u003eSeit 2001 gönnt \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e auch dem \u003cstrong\u003eWeißburgunder\u003c\/strong\u003e einen Platz in der Prestigelinie \u003cstrong\u003eSanct Valentin\u003c\/strong\u003e — mit extrem niedrigen Erträgen aus besonderen Parzellen. Goldgelb mit grünen Reflexen, Apfel, Melone und Vanille, samtig und konzentriert: Kraft und Brillanz in seltener Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn ausgesuchten Weinbergen in \u003cstrong\u003eEppan-Berg\u003c\/strong\u003e, auf 450 bis 600 Metern über Kalkschotterböden mit Lehm, wachsen die Trauben für diesen Weißburgunder der Kellerei St. Michael-Eppan. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Region. Gekeltert wird reinsortig aus \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGoldgelb mit grünen Reflexen steht er im Glas. Die Nase zeigt weiche Aromen von Apfel, Melone und Vanille. Die Hälfte des Weins vergärt und reift auf der Hefe in Barrique-Tonneaux, der Rest im großen Eichenfass; nach knapp einem Jahr werden beide assembliert und reifen weitere acht Monate gemeinsam. Am Gaumen samtig, frisch und elegant, konzentriert und von feiner Mineralität getragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e, helles Fleisch und cremige Pasta begleitet er mit Format, dazu milder \u003cstrong\u003eBergkäse\u003c\/strong\u003e. Bei acht bis zwölf Grad servieren. Die Langlebigkeit dieses Weins ist Teil seiner Qualität — er verträgt auch anspruchsvolle Menüs mühelos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiedrige Erträge, lange Reife, eine Prestigelinie: In dieser \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e steckt viel Aufwand. Trinkreif ist er jetzt und reift schön weiter. Man könnte ihn also warten lassen. Weißburgunder auf diesem Niveau ist aber zu selten, um ihn nur zu lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei St. Michael-Eppan","offers":[{"title":"2024","offer_id":52927439372555,"sku":"StMichWeissbNorm24","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Magnum_pinot-bianco-sanct-valentin_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755454494","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/products\/kellerei-st-michael-eppan-weissburgunder-sanct-valentin-doc-2024","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}