{"product_id":"casalpietra-ripasso-della-valpolicella-doc-2021-zwolfer-edition","title":"CASALPIETRA Ripasso della Valpolicella DOC 2021 | Zwölfer Édition","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRipasso\u003c\/strong\u003e ist der clevere Kniff der \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e: Der junge Wein wird noch einmal über die Trester des Amarone gegeben und nimmt dabei Farbe, Kraft und Würze mit. Bei \u003cstrong\u003eCasalpietra\u003c\/strong\u003e ergibt das einen \u003cstrong\u003eRotwein\u003c\/strong\u003e mit dunkler Kirsche, Gewürz und einer salzigen Frische aus den Kalkböden der \u003cstrong\u003eValpantena\u003c\/strong\u003e. Ein Wein mit Tiefe, der trotzdem leicht von der Hand geht. Für den Abend mit Schmorbraten genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCasalpietra liegt bei Romagnano in der Valpantena, einem Seitental der Valpolicella in \u003cstrong\u003eVenetien\u003c\/strong\u003e, auf 400 bis 500 Metern Höhe. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Valpantena DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Grundlage sind \u003cstrong\u003eCorvina Veronese, Corvinone und Rondinella\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkles Rubinrot mit violettem Schimmer steht im Glas. In der Nase Kirsche und dunkle Beere, dahinter Gewürz und eine feine Röstnote aus dem Barrique, in dem der Wein rund zehn Monate reift. Die mineralstoffreichen Kalk- und Mergelböden der Lage geben ihm Salzigkeit und Frische. Am Gaumen kräftig und rund, mit weichem Tannin und langem, würzigem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Schmorgerichten und \u003cstrong\u003edunklem Fleisch\u003c\/strong\u003e kommt er groß heraus, ebenso zu \u003cstrong\u003eBraten\u003c\/strong\u003e und kräftigem Käse. Bei sechzehn bis achtzehn Grad serviert, zeigt er seine ganze Würze. Wer mag, gibt ihm eine halbe Stunde Luft; er wird dabei runder, ohne an Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGut bemessen ist die \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e für einen Abend zu zweit. Jetzt trinkt er sich hervorragend und hält dieses Niveau noch etliche Jahre. Man könnte ihn also liegen lassen. Ein Ripasso ist aber gerade deshalb schön, weil man ihn nicht aufsparen muss.\u003c\/p\u003e","brand":"CASALPIETRA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311288738059,"sku":"SALAPRip21Norm-3","price":250.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/Casalpietra_Valpolicella_superiore_bei_Magnum.png?v=1771763413","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/products\/casalpietra-ripasso-della-valpolicella-doc-2021-zwolfer-edition","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}