{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-rouge-hermitage-aop-2021-doppelmagnum-3-0-l","title":"Paul Jaboulet Aîné La Chapelle rouge Hermitage AOP 2021 · Doppelmagnum 3,0 l","description":"\u003cp\u003eDrei Liter vom Jahrgang 2021 in einer Doppelmagnum. \u003cstrong\u003eLa Chapelle\u003c\/strong\u003e ist das Aushängeschild von Paul Jaboulet Aîné auf dem Hermitage-Hügel, und sie kommt ohne Umschweife aus: hundert Prozent \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, tiefes Rubinrot, in der Nase zunächst zurückhaltend und dann zunehmend komplex mit dunklen Beeren, getrockneten Blüten, feinen Röstnoten und Würze. Ein \u003cstrong\u003eRotwein\u003c\/strong\u003e, der Zeit belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Hermitage-Hügel in der nördlichen Rhône liegen die Parzellen für diesen Wein, darunter Le Méal, Les Bessards, Rocoules und Greffieux. Er trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eHermitage AOP — Appellation d’Origine Protégée\u003c\/strong\u003e, die geschützte Ursprungsbezeichnung. Erzeuger ist \u003cstrong\u003ePaul Jaboulet Aîné\u003c\/strong\u003e in Tain-l’Hermitage; gekeltert wird sortenrein aus Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie alten Syrah-Reben sind typischerweise vierzig bis hundert Jahre alt und liefern die Verbindung aus Kraft, Präzision und dem mineralisch geprägten Hermitage-Ausdruck. Handlese in kleinen Kisten, Vergärung mit regionaltypischen Hefen, behutsame Extraktion und rund zwölf Monate französische Eiche. Am Gaumen dicht und kraftvoll, dabei bemerkenswert elegant, mit kühler Spannung und klarer, mineralischer Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eLammkarree\u003c\/strong\u003e ist die klassische Verbindung, ein \u003cstrong\u003eRinderfilet\u003c\/strong\u003e die naheliegende; Wildgerichte und dunkle Saucen passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und rechtzeitig dekantieren. Wir empfehlen, ihm im Glas Zeit zu lassen — er öffnet sich langsam und dann eindrucksvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVierundzwanzig Gläser zu je einem Achtel, vier Normflaschen in einer: In der \u003cstrong\u003eDoppelmagnum mit 3 Litern\u003c\/strong\u003e reift ein großer Syrah besonders langsam. Wir empfehlen sie Sammlern und für Feste mit zwölf Gästen. Man könnte sie Jahrzehnte im Keller lassen. Die Rhône lässt sich aber auch heute schon feiern.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311455920395,"sku":"LaChapDM21HK","price":1116.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/hermitage-la-chapelle-rouge-paul-jaboulet-aine-2021-doppelmagnum.png?v=1789723930","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/de-ch\/products\/paul-jaboulet-aine-la-chapelle-rouge-hermitage-aop-2021-doppelmagnum-3-0-l","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}