{"product_id":"palmento-costanzo-etna-bianco-doc-bianco-di-sei-2018","title":"Palmento Costanzo Etna Bianco DOC \"Bianco di Sei\" 2018","description":"\u003cp\u003eAuf sechshundertachtzig bis siebenhundertfünfzig Metern am Nordhang des \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e, auf schwarzem Vulkansand, wachsen Reben zwischen dreißig und hundert Jahren. Der \u003cstrong\u003eBianco di Sei\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e, der genau danach schmeckt: steinig, fruchtig, mit weißen Blüten, Zitrus, Salbei und Minze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e bei Passopisciaro, am Nordhang des Ätna, liegen die Weinberge von Palmento Costanzo. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eEtna DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Vulkans. In der Cuvée stehen neunzig Prozent \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e und zehn Prozent \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Böden bestehen zu sechzig bis siebzig Prozent aus schwarzem und braunem Vulkansand, dazu kommen Kiesel und Gestein; erzogen werden die Reben als Bäumchen an Kastanienpfählen. Der Ertrag bleibt mit rund achtundzwanzig Hektolitern je Hektar sehr niedrig. Nach sanftem Pressen ohne Mazeration reift der Wein sechs Monate im Edelstahl und weitere sechs Monate in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeiner Fisch\u003c\/strong\u003e ist die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003ePastagerichte\u003c\/strong\u003e die alltägliche; helles Fleisch und feine Vorspeisen passen ebenso gut dazu. Bei zehn bis zwölf Grad servieren. Wir empfehlen ihn allen, die Weißwein mit Salz und Stein statt mit Schmelz mögen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDreizehn Prozent und diese Herkunft machen die \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e zu einem Weißwein, über den am Tisch geredet wird. Wir empfehlen ihn für Abende, an denen der Wein mehr sein darf als Begleitung. Man könnte ihn jung trinken. Etna Bianco hält aber erstaunlich lange durch.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39351646290075,"sku":"PCONSTBiuanNorm18","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Etna-Bianco-Doc-_Bianco-di-Sei_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755455287","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/de-ch\/products\/palmento-costanzo-etna-bianco-doc-bianco-di-sei-2018","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}