{"product_id":"ottella-back-to-silence","title":"OTTELLA Back to Silence","description":"\u003cp\u003eEin Lugana in Kupferorange: „\u003cstrong\u003eBack to Silence\u003c\/strong\u003e“ ist maischevergoren und reift in \u003cstrong\u003eTerrakotta-Amphoren\u003c\/strong\u003e — bewusst kein klassischer, hellgelber Luganer. Orangen- und Zitronenzeste, kandierte Zitrusfrüchte, weißer Tee und Kamille, dazu eine feine Tanninstruktur, die man bei einem \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e nicht erwartet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut \u003cstrong\u003eOttella\u003c\/strong\u003e liegt in Peschiera del Garda, im Gebiet \u003cstrong\u003eSan Benedetto di Lugana\u003c\/strong\u003e am Südufer des Gardasees. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eLugana DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung. Gekeltert wird er zu hundert Prozent aus \u003cstrong\u003eTurbiana\u003c\/strong\u003e, der autochthonen Sorte der Zone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZwanzig bis dreißig Tage Schalenkontakt, Vergärung in Terrakotta-Amphoren mit indigenen Hefen, danach eine kurze Reife auf der Feinhefe im Edelstahl: minimalistische Kellerarbeit für maximale Eigenart. Die Farbe ist intensiv gold- bis kupferorange. Am Gaumen saftig und trocken, mit seidig-feinen Gerbstoffen, griffiger Textur, zarter salziger Mineralität und langem, zitrusfrischem Finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGegrillter oder roh marinierter Fisch\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003eKrustentiere\u003c\/strong\u003e die feine; asiatisch-würzige Küche, Geflügel und ein Kürbisrisotto funktionieren ebenso. Mittelkräftige Hart- und Schimmelkäse passen überraschend gut. Bei zehn bis zwölf Grad servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrei bis vier Jahre hat die \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e vor sich, getrunken werden kann sie jederzeit. Wir empfehlen sie allen, die Orange Wine bisher für eine Modeerscheinung gehalten haben. Man könnte beim klassischen Lugana bleiben. Neugier wird hier aber ausgesprochen gut belohnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ottella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45143620452619,"sku":"OttellaBtS23","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/back-to-silence-ottella-normflasche.png?v=1787690972","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/de-ch\/products\/ottella-back-to-silence","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}