{"product_id":"kellerei-st-michael-eppan-sauvignon-sanct-valentin-doc-2025","title":"Kellerei St. Michael-Eppan Sauvignon Sanct Valentin DOC 2025","description":"\u003cp\u003e1989 geboren, seither der berühmteste Wein des Hauses: Der \u003cstrong\u003eSauvignon Sanct Valentin\u003c\/strong\u003e ist einer der meistprämierten \u003cstrong\u003eWeißweine\u003c\/strong\u003e Italiens. Gelbe Früchte, Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere, dazu knackige Säure und elegante Fülle — Südtirol auf seinem höchsten Weißwein-Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn ausgewählten Parzellen an den Hängen des \u003cstrong\u003eMendelgebirges\u003c\/strong\u003e, in St. Michael und Eppan\/Berg auf 450 bis 600 Metern Kalkschotterboden, zieht die Kellerei \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e ihre Sauvignon-Trauben. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Region. Gekeltert wird reinsortig aus Sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGelbgrün leuchtet er im Glas. Das Bouquet ist dicht: gelbe Früchte, Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere. Nach Handlese und Selektion Ende September wird der größte Teil im Stahltank vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut, ein Viertel im Holz — das gibt Fülle ohne Schwere. Am Gaumen knackige Säure, geschmeidiger Körper und elegante Länge mit unvergleichlicher Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpargel\u003c\/strong\u003e, Ziegenkäse und \u003cstrong\u003eFischgerichte\u003c\/strong\u003e sind klassische Partner, dazu Vorspeisen und helles Fleisch. Bei acht bis zwölf Grad servieren. Ein Sauvignon, der auch Menüs gewachsen ist, bei denen sonst nur große Namen eingeschenkt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWer Italiens prämierte Weißweine sammelt, kommt an dieser \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e nicht vorbei. Trinkreif ist er jetzt, mit Spannung für Jahre. Man könnte ihn also beiseitelegen. Der wichtigste Vertreter einer großen Linie steht aber selten lange im Regal.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei St. Michael-Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43575621615883,"sku":"StMichSauvNorm25","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/magnum_sauvingon-sanct-valentin-bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755454527","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/de-ch\/products\/kellerei-st-michael-eppan-sauvignon-sanct-valentin-doc-2025","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}