{"product_id":"ippolito-160-anni-rosso-calabria-igt-2021-magnum-1-5-l","title":"Ippolito 160 Anni Rosso Calabria IGT 2021 · Magnum 1,5 l","description":"\u003cp\u003eZum 160. Geburtstag hat sich das älteste Weingut Kalabriens selbst ein Geschenk gemacht: eine Jubiläums-Cuvée aus reinem \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, bei der ein Teil der Trauben einen Monat auf Matten trocknet — \u003cstrong\u003eAppassimento\u003c\/strong\u003e auf Kalabrisch. Unterholz, Veilchen, Rosinen und süße Gewürze: ein Wein mit Geschichte und Gewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e keltert in \u003cstrong\u003eCirò Marina\u003c\/strong\u003e an der Ostküste Kalabriens. Der 160 Anni trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eCalabria IGT — Indicazione Geografica Tipica\u003c\/strong\u003e, die geografische Angabe der Region. Gekeltert wird reinsortig aus der autochthonen Sorte Gaglioppo; ein Teil der Trauben trocknet nach der Appassimento-Methode, danach reift der Wein ein Jahr in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rubinrot füllt das Glas. Das Bouquet ist verführerisch: Unterholz, Veilchen, Rosinen und süße Gewürze, konzentriert durch die getrockneten Trauben. Am Gaumen komplex, mit delikater Textur und reifen Fruchtnoten; die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden. Fünfzehn Prozent geben ihm Wärme, die Struktur hält dagegen — der Abgang ist lang und gewichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmorgerichte\u003c\/strong\u003e und Braten sind seine Liga, dazu Wild und würziger, \u003cstrong\u003egereifter Käse\u003c\/strong\u003e. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren, gern mit etwas Luft. Ein Wein für den späten Abend, an dem das Gespräch wichtiger wird als die Uhr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefeiert wird standesgemäß: neben der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e gibt es ihn als \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e und sogar als \u003cstrong\u003eImpériale\u003c\/strong\u003e mit sechs Litern. Trinkreif ist er jetzt und altert würdevoll. Man könnte ihn zum nächsten Jubiläum aufheben. 160 Jahre Wartezeit muss aber niemand wiederholen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311257215243,"sku":"IPP160Mag21Hk","price":71.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Ippolito_160_Anni_Rosso_Calabria_IGT_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755526467","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/de-ch\/products\/ippolito-160-anni-rosso-calabria-igt-2021-magnum-1-5-l","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}