{"product_id":"collefrisio-appassimento","title":"Collefrisio Appassimento","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAppassimento\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eCollefrisio\u003c\/strong\u003e kommt aus den \u003cstrong\u003eAbruzzen\u003c\/strong\u003e und macht keinen Hehl daraus, dass er kräftig gemeint ist: angetrocknete Trauben, eine schwere Flasche, vierzehn Prozent. Dunkle Frucht, Dörrpflaume, Gewürz und weiches Tannin, alles konzentriert und dicht. Ein \u003cstrong\u003eRotwein\u003c\/strong\u003e für den Abend, an dem es deftig zugeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCollefrisio keltert in den Abruzzen an der italienischen Adriaküste. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eTerre di Chieti IGT — Indicazione Geografica Tipica\u003c\/strong\u003e, die geografische Angabe für die Provinz Chieti; sie lässt dem Erzeuger Freiheit bei den Rebsorten. Verwendet werden \u003cstrong\u003eSangiovese, Merlot und Montepulciano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDichtes, dunkles Rot füllt das Glas. Vor dem Pressen trocknen die Trauben an und geben Wasser ab — das Appassimento-Verfahren, das für die Konzentration sorgt. In der Nase Dörrpflaume, Brombeere und Kirschmarmelade, dazu Gewürz und Schokolade. Am Gaumen vollmundig und weich, mit rundem Tannin und langem, süß wirkendem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtwas Kräftiges vom Grill ist seine Bühne, dazu \u003cstrong\u003eBraten, Wild und gereifter Käse\u003c\/strong\u003e oder eine Pasta mit dunkler Sauce. Gegen Rauch und Würze setzt er sich mühelos durch. Wer mag, gibt ihm eine halbe Stunde Luft; er ist aber von Anfang an zugänglich. Für eine größere Runde reicht er ebenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWegen seiner Fülle reicht die \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e an einem Abend gut für zwei. Er ist jetzt genau auf seinem Punkt und bleibt es die nächsten Jahre. Man könnte ihn also zurücklegen. Ein Wein mit so viel Wärme passt aber vor allem in die kalte Jahreszeit — und die kommt bekanntlich jedes Jahr.\u003c\/p\u003e","brand":"Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46182260703499,"sku":"COFAppaNorm21","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Collefrisio_Appassimento_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755513256","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/de-ch\/products\/collefrisio-appassimento","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}