{"product_id":"champagner-bollinger-pn-tx20-magnum","title":"Champagner Bollinger PN TX20 Magnum","description":"\u003cp\u003eAls \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e bekommt der \u003cstrong\u003ePN TX20\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eBollinger\u003c\/strong\u003e noch mehr Ruhe: Anderthalb Liter reifen langsamer, die Perlage bleibt feiner, der \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e wirkt breiter angelegt. Ganz aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, geliefert in der Geschenkverpackung. Wenn diese Flasche auf den Tisch kommt, ist die Frage nach dem Anlass schon beantwortet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBollinger zählt zu den traditionsreichen Häusern der Champagne in Frankreich. Champagne ist eine \u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Contrôlée\u003c\/strong\u003e — die französische kontrollierte Herkunftsbezeichnung, die Gebiet, Rebsorten und Verfahren festlegt. Die Kürzel im Namen sind Programm: PN steht für Pinot Noir, die einzige verwendete Rebsorte; TX für \u003cstrong\u003eTauxières\u003c\/strong\u003e, einen Premier Cru der Montagne de Reims; 20 für den Basisjahrgang 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelles Gold mit klaren Reflexen im Glas. In der Nase präzise gezeichnet: Grapefruit und kandierte Zitrone, weißer Pfirsich, geröstete Haselnuss und eine kreidige Mineralik. Am Gaumen dicht und frisch zugleich, mit Johannisbeere, reifer Birne und einer dezenten Salznote. Ein Teil der Reserveweine lag im Holzfass, ein anderer auf der Hefe in Magnums — daher die Tiefe hinter der Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin ganzer Gang verträgt ihn gut: \u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e, Kalbsrücken, ein Risotto mit Trüffel — und zu \u003cstrong\u003eVorspeisen\u003c\/strong\u003e sowieso. Aus der Magnum ausgeschenkt bleibt er über den Abend gleichmäßig kühl und frisch. Am besten in großen Gläsern servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür sechs bis acht Leute reicht die \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e bequem, ohne dass zwischendurch nachgelegt werden muss. Im großen Format reift Champagner langsamer, und die Perlage bleibt über Jahre feiner. Man könnte sie also wegstellen und den großen Moment abwarten. Oder man nimmt sie zum nächsten Geburtstag mit und ist der Held des Abends.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51630308393227,"sku":"ChBollPNTX20MagGP","price":264.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/pn-tx20-bollinger-magnum.png?v=1789370442","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/de-ch\/products\/champagner-bollinger-pn-tx20-magnum","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}