{"title":"Weine aus Apulien","description":"\u003cp\u003eApulien im Süden Italiens ist das Land des Primitivo. Viel Sonne, karge Böden und alte Reben ergeben dichte, samtige Rotweine mit reifer Frucht und weichem Tannin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNeben Primitivo prägt Negroamaro aus dem Salento das Bild – herber, kräuterwürziger und strukturierter. In unserer apulischen Auswahl finden Sie unter anderem Cantine San Marzano, Femar Vini, A Mano und Conti Zecca.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sessantanni-primitivo-di-manduria-dop-2019","title":"Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2019","description":"\u003cp\u003eSechzig Jahre alte Reben geben diesem Wein seinen Namen — \u003cstrong\u003eSessantanni\u003c\/strong\u003e heißt genau das. Der sortenreine \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e ist ein echtes Schwergewicht, das weltweit Aufsehen erregt: rubinrot im Glas, mit fast schwarzem Kern und einer Viskosität, die man beim Schwenken sieht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn \u003cstrong\u003eApulien\u003c\/strong\u003e, im Süden Italiens, wachsen die alten Reben für diesen Wein. Er trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP — Denominazione di Origine Protetta\u003c\/strong\u003e, die geschützte Ursprungsbezeichnung des Gebiets. Erzeuger sind die Cantine San Marzano; gekeltert wird er sortenrein aus Primitivo, bei vierzehneinhalb Prozent Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Bukett ist außerordentlich komplex und ausladend: frische Pflaume, Sauerkirsche, Cassis, Brombeere und Feige treffen auf Kirschkonfitüre, Backpflaume und Rumtopf, dazu dunkle Schokolade, Mokka, Zimt, Vanille, Anis, mediterrane Kräuter, heller Tabak und Zedernholz. Am Gaumen opulent und konzentriert, zugleich warm, samtig-weich und saftig, mit kühler Mineralität und feinkörnigen Tanninen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGegrilltes\u003c\/strong\u003e ist die naheliegende Verbindung, ein Schmorbraten die winterliche; Wild und \u003cstrong\u003egereifter Käse\u003c\/strong\u003e passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und rechtzeitig öffnen. Wir empfehlen ihn allen, die Rotwein gern kräftig und ohne Zurückhaltung mögen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm gehaltvollen, ausdauernden Finale glänzt die \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e noch einmal mit dunkler Beerenfrucht, Kakao, Kaffee und Vanille. Wir empfehlen sie für kalte Abende und lange Tische. Man könnte einen leichteren Wein wählen. Manchmal ist genau das aber nicht gefragt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45522376851723,"sku":"SANMSessan19Norm","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/sessantanni-cantine-san-marzano-normflasche.png?v=1787486696"},{"product_id":"collefrisio-primitivo-igp-le-specialita-2019","title":"Collefrisio Primitivo di Manduria IGP 2022 \"Le Specialità\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApulien\u003c\/strong\u003e im Hochsommer: lange, heiße Tage, kühle Nächte, kalkhaltiger Lehm unter den Reben. Genau das schmeckt man diesem \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e an — schwarze Kirsche, reife Pflaume, dazu süßer Tabak und dunkle Schokolade. Fünfzehn Prozent stehen auf dem Etikett, und trotzdem bleibt er weich und rund. Ein Wein, bei dem der Süden mit am Tisch sitzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCollefrisio\u003c\/strong\u003e führt mit \u003cstrong\u003e„Le Specialità“\u003c\/strong\u003e eine Linie, die über die Abruzzen hinausgeht; dieser Primitivo stammt aus Apulien, dem Absatz des italienischen Stiefels. Er trägt eine geografische Angabe — \u003cstrong\u003eIndicazione Geografica Protetta\u003c\/strong\u003e, kurz IGP. Diese Stufe grenzt das Herkunftsgebiet ab, lässt dem Erzeuger bei Rebsorte und Ausbau aber mehr Spielraum als die enger gefassten DOC-Herkünfte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes Rot mit violetten Reflexen füllt das Glas, dicht und konzentriert. In der Nase üppige schwarze Kirsche, Brombeere und Pflaume, dahinter Vanille, mediterrane Kräuter und dunkle Schokolade. Der Ausbau teilt sich zwischen Edelstahltank und \u003cstrong\u003eBarrique\u003c\/strong\u003e, was Frucht und Struktur gleichermaßen erhält. Am Gaumen samtig, mit weichem Tannin, feiner Säure und langem, warmem Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLammkotelett\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRindersteak\u003c\/strong\u003e, alles vom Grill oder lange Geschmorte — dagegen hält er mühelos. Auch eine kräftig gewürzte Pasta und ein Stück Parmigiano stehen ihm gut, und zu dunkler Schokolade wird es richtig gemütlich. Wer mag, dekantiert ihn eine halbe Stunde; nötig ist das nicht, schön ist es trotzdem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWer ihn dekantiert, merkt schnell, wie viel in dieser \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e steckt — ein kleines Glas liefert hier schon reichlich. Drei bis fünf Jahre hält er sein Niveau ohne Mühe. Man könnte also warten, bis es draußen kalt wird. Nur ist ein Wein aus Apulien im Sommer auch kein Fehler.\u003c\/p\u003e","brand":"Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42307954213019,"sku":"COLLPrimiNorm22","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Collefrisio_Primitivo_IGP_2022_Le_Specialit_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755872678"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/collections\/region-apulien.jpg?v=1784470345","url":"https:\/\/magnum-wine.com\/de-ch\/collections\/weine-aus-apulien.oembed","provider":"Magnum home \u0026 wine","version":"1.0","type":"link"}