{"title":"Kellerei St. Michael-Eppan","description":"\u003ch2\u003eKellerei St. Michael-Eppan – Preisgekrönte Weine aus Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eKellerei St. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e zählt zu den renommiertesten Weinkellereien Südtirols und wurde mehrfach als \"Kellerei des Jahres\" ausgezeichnet. Seit 1907 vereint die Genossenschaft Tradition, Innovation und höchste Qualitätsansprüche in jedem Tropfen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTradition trifft Exzellenz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit über 340 Winzerfamilien bewirtschaftet die Kellerei St. Michael-Eppan rund 380 Hektar Rebfläche in den besten Lagen Südtirols. Die Weinberge erstrecken sich zwischen 220 und 1.000 Metern Höhe und profitieren vom einzigartigen alpinen Mikroklima – heiße Tage, kühle Nächte und mineralreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für charaktervolle Weine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAusgezeichnete Weinvielfalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sortiment der Kellerei St. Michael-Eppan umfasst:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeißweine:\u003c\/strong\u003e Elegante Sauvignon Blanc, aromatische Gewürztraminer, mineralische Chardonnay und frische Pinot Grigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotweine:\u003c\/strong\u003e Kraftvolle Lagrein, samtige Blauburgunder (Pinot Noir) und komplexe Cuvées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremiumlinien:\u003c\/strong\u003e Die legendäre \"Sanct Valentin\" Serie und die exklusive \"Montiggl\" Kollektion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInternationale Anerkennung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kellerei St. Michael-Eppan wurde vom renommierten Weinführer Gambero Rosso mehrfach zur \"Kellerei des Jahres\" gekürt und erhält regelmäßig Höchstbewertungen von internationalen Weinkritikern. Die Weine vereinen Südtiroler Authentizität mit weltklasse Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNachhaltige Weinkultur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUmweltbewusster Weinbau, schonende Verarbeitung und respektvoller Umgang mit der Natur stehen im Mittelpunkt der Philosophie. Die Kellerei setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung und moderne Kellertechnik für Weine mit unverwechselbarem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie die preisgekrönten Weine der Kellerei St. Michael-Eppan bei Magnum home \u0026amp; wine – Südtiroler Weinkunst auf höchstem Niveau.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kellerei-st-michael-eppan-sauvignon-sanct-valentin-doc-2025","title":"Kellerei St. Michael-Eppan Sauvignon Sanct Valentin DOC 2025","description":"\u003cp\u003e1989 geboren, seither der berühmteste Wein des Hauses: Der \u003cstrong\u003eSauvignon Sanct Valentin\u003c\/strong\u003e ist einer der meistprämierten \u003cstrong\u003eWeißweine\u003c\/strong\u003e Italiens. Gelbe Früchte, Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere, dazu knackige Säure und elegante Fülle — Südtirol auf seinem höchsten Weißwein-Niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn ausgewählten Parzellen an den Hängen des \u003cstrong\u003eMendelgebirges\u003c\/strong\u003e, in St. Michael und Eppan\/Berg auf 450 bis 600 Metern Kalkschotterboden, zieht die Kellerei \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e ihre Sauvignon-Trauben. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Region. Gekeltert wird reinsortig aus Sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGelbgrün leuchtet er im Glas. Das Bouquet ist dicht: gelbe Früchte, Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere. Nach Handlese und Selektion Ende September wird der größte Teil im Stahltank vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut, ein Viertel im Holz — das gibt Fülle ohne Schwere. Am Gaumen knackige Säure, geschmeidiger Körper und elegante Länge mit unvergleichlicher Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpargel\u003c\/strong\u003e, Ziegenkäse und \u003cstrong\u003eFischgerichte\u003c\/strong\u003e sind klassische Partner, dazu Vorspeisen und helles Fleisch. Bei acht bis zwölf Grad servieren. Ein Sauvignon, der auch Menüs gewachsen ist, bei denen sonst nur große Namen eingeschenkt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWer Italiens prämierte Weißweine sammelt, kommt an dieser \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e nicht vorbei. Trinkreif ist er jetzt, mit Spannung für Jahre. Man könnte ihn also beiseitelegen. Der wichtigste Vertreter einer großen Linie steht aber selten lange im Regal.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei St. Michael-Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43575621615883,"sku":"StMichSauvNorm25","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/magnum_sauvingon-sanct-valentin-bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755454527"},{"product_id":"kellerei-st-michael-eppan-weissburgunder-sanct-valentin-doc-2024","title":"Kellerei St. Michael-Eppan Weissburgunder Sanct Valentin DOC 2024","description":"\u003cp\u003eSeit 2001 gönnt \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e auch dem \u003cstrong\u003eWeißburgunder\u003c\/strong\u003e einen Platz in der Prestigelinie \u003cstrong\u003eSanct Valentin\u003c\/strong\u003e — mit extrem niedrigen Erträgen aus besonderen Parzellen. Goldgelb mit grünen Reflexen, Apfel, Melone und Vanille, samtig und konzentriert: Kraft und Brillanz in seltener Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn ausgesuchten Weinbergen in \u003cstrong\u003eEppan-Berg\u003c\/strong\u003e, auf 450 bis 600 Metern über Kalkschotterböden mit Lehm, wachsen die Trauben für diesen Weißburgunder der Kellerei St. Michael-Eppan. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Region. Gekeltert wird reinsortig aus \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGoldgelb mit grünen Reflexen steht er im Glas. Die Nase zeigt weiche Aromen von Apfel, Melone und Vanille. Die Hälfte des Weins vergärt und reift auf der Hefe in Barrique-Tonneaux, der Rest im großen Eichenfass; nach knapp einem Jahr werden beide assembliert und reifen weitere acht Monate gemeinsam. Am Gaumen samtig, frisch und elegant, konzentriert und von feiner Mineralität getragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e, helles Fleisch und cremige Pasta begleitet er mit Format, dazu milder \u003cstrong\u003eBergkäse\u003c\/strong\u003e. Bei acht bis zwölf Grad servieren. Die Langlebigkeit dieses Weins ist Teil seiner Qualität — er verträgt auch anspruchsvolle Menüs mühelos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiedrige Erträge, lange Reife, eine Prestigelinie: In dieser \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e steckt viel Aufwand. Trinkreif ist er jetzt und reift schön weiter. Man könnte ihn also warten lassen. Weißburgunder auf diesem Niveau ist aber zu selten, um ihn nur zu lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei St. Michael-Eppan","offers":[{"title":"2024","offer_id":52927439372555,"sku":"StMichWeissbNorm24","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Magnum_pinot-bianco-sanct-valentin_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755454494"},{"product_id":"kellerei-st-michael-eppan-lagrein-riserva-sanct-valentin-doc-2022","title":"Kellerei St. Michael-Eppan Lagrein Riserva Sanct Valentin DOC 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e ist Südtirols dunkle Seele, und in der \u003cstrong\u003eSanct-Valentin-Riserva\u003c\/strong\u003e zeigt sie ihre feinste Form: Schwarzrot im Glas, Kaffee, Kakao und Waldfrüchte in der Nase, vollmundig und schokoladig am Gaumen. Seit dem Jahr 2000 produziert, gehört dieser Wein zu den kraftvollsten Rotweinen der Kellerei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAn den Hängen der Gemeinde \u003cstrong\u003eBozen\u003c\/strong\u003e, am Wangger-Hof in Leitach auf 260 bis 300 Metern, findet die autochthone Sorte Lagrein ideale Bedingungen — Moränenschutt und sandige Schwemmböden, Südost-Exposition. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e mit dem Zusatz Riserva. Gekeltert wird reinsortig aus Lagrein von der Kellerei \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchwarzrot steht er im Glas. Die Nase zeigt komplexe Aromen von Kaffee, Kakao und Waldfrüchten. Nach der Handlese Mitte Oktober vergärt der Wein im Stahltank, durchläuft den biologischen Säureabbau und reift zwölf Monate in kleinen, anschließend sechs Monate in großen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen wuchtig, vollmundig und schokoladig, mit ausgewogenem Säurespiel und großem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWild und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e sind seine Bühne, dazu Braten und würziger \u003cstrong\u003eBergkäse\u003c\/strong\u003e. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren, gern mit einer Stunde Karaffe. Zu Südtiroler Klassikern wie geschmortem Rind ist er die Herkunftsempfehlung schlechthin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKraft und Geduld stecken gleichermaßen in dieser \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e. Trinkreif ist er jetzt, das Alterungspotenzial ist groß. Man könnte ihn also viele Jahre vergessen. Südtirols dunkle Seele zeigt sich aber auch heute schon gern im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei St. Michael-Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43575635017995,"sku":"StMichLagrResSVNorm22","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/Kellerei_St._Michael-Eppan_Lagrein_Riserva_Sanct_Valentin_DOC_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755521076"},{"product_id":"kellerei-st-michael-eppan-chardonnay-sanct-valentin-doc-2025-0-75-l-normflasche","title":"Kellerei St. Michael-Eppan Chardonnay Sanct Valentin DOC 2025 · 0,75 l Normflasche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSanct Valentin\u003c\/strong\u003e ist die Prestigelinie von \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e, und der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e gehört zu ihren Ikonen: intensives Goldgelb, Birne, Ananas und Pfirsich, dazu Röstaromen, Vanille, Haselnuss und weißer Pfeffer. Kraftvoll und elegant zugleich — ein Südtiroler Weißwein mit beeindruckender Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus herausragenden Einzellagen in \u003cstrong\u003eEppan\u003c\/strong\u003e in Südtirol keltert die Kellerei St. Michael-Eppan den Chardonnay Sanct Valentin. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Region. Die Sanct-Valentin-Linie steht für strenge Selektion, präzise Vinifikation und lange Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIntensives Goldgelb mit brillanten Reflexen leuchtet im Glas. Das Bouquet ist vielschichtig: reife gelbe Früchte wie Birne, Ananas und Pfirsich, begleitet von dezenten Röstaromen, Vanille, Haselnuss und einem Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen vollmundig und dennoch elegant, mit frischer Säure, cremiger Textur und fein eingebundenem Holz; die Kalkschotterböden geben Tiefe. Im Abgang Honig, geröstete Mandeln und zarte Kräuter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebratenes Geflügel\u003c\/strong\u003e, Fisch in Buttersauce und ein cremiges \u003cstrong\u003eRisotto\u003c\/strong\u003e sind seine Verabredungen, dazu reifer Bergkäse. Bei acht bis zwölf Grad servieren, nicht zu kalt. Ein Weißwein für das Essen, das man mit Bedacht plant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch als \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e ist dieser Südtiroler zu haben — neben der klassischen \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e. Trinkreif ist er jetzt, gebaut für Jahre. Man könnte ihn also reifen lassen und zusehen, wie er wächst. Die Ikone im Glas zu haben, ist allerdings auch heute schon ein gutes Argument.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei St. Michael-Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53306580435211,"sku":"StMichChardNorm25","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/Sankt_Valentin_Chardonnay_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755454562"},{"product_id":"st-michael-eppan-appius-sudtirol-doc-2017-0-75-l-normflasche","title":"St. Michael-Eppan APPIUS Südtirol DOC 2017 · 0,75 l Normflasche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAPPIUS\u003c\/strong\u003e ist die ikonische Prestige-Cuvée der Kellerei \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e und wird von Kellermeister \u003cstrong\u003eHans Terzer\u003c\/strong\u003e in jedem Jahrgang neu interpretiert. Streng selektiertes Lesegut aus den besten Lagen in Eppan, im kleinen Holz ausgebaut und mehrere Jahre auf der Feinhefe veredelt: ein \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e mit Tiefe, Eleganz und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Gemeinde \u003cstrong\u003eEppan\u003c\/strong\u003e in Südtirol wachsen die Trauben, auf Böden aus Kalkschotter und Moränenschutt, südöstlich bis südwestlich ausgerichtet. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Grigio, Weißburgunder und Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben sind fünfundzwanzig bis vierzig Jahre alt und im Guyot-System erzogen. Vergoren und ausgebaut wird in Barrique und Tonneau, danach folgt die Assemblage nach rund zwölf Monaten und eine lange Reifung auf der Feinhefe im Stahltank. Über alle Jahrgänge bleibt die Signatur dieselbe: Bergluft-Frische, straffe Mineralität und eine durch Holz und Hefelager geformte Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKräftige Fischgerichte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003ePilz- und Trüffelspezialitäten\u003c\/strong\u003e die herbstliche; edles weißes Fleisch, Wildgeflügel und gereifte Käse passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Die genaue Empfehlung wechselt mit dem Jahrgang — dieser Wein ist bewusst kein Schema.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVierzehn Prozent, zehn Jahre Lagerpotenzial und mehr, streng limitiert in der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e: APPIUS ist Südtirol in Reinform. Wir empfehlen ihn allen, die Weißwein sammeln. Man könnte ihn früh trinken. Die Vertikale 2017 bis 2021 zeigt aber erst im Vergleich, was in dieser Cuvée steckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei St. Michael-Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311412371723,"sku":"St.M-EppanAppius17HK","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/Kellerei_st._Eppan_Appius_2017_Magnum_Collections.png?v=1772298545"},{"product_id":"st-michael-eppan-appius-sudtirol-doc-2018-0-75-l-normflasche","title":"St. Michael-Eppan APPIUS Südtirol DOC 2018 · 0,75 l Normflasche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAPPIUS\u003c\/strong\u003e ist die ikonische Prestige-Cuvée der Kellerei \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e und wird von Kellermeister \u003cstrong\u003eHans Terzer\u003c\/strong\u003e in jedem Jahrgang neu interpretiert. Streng selektiertes Lesegut aus den besten Lagen in Eppan, im kleinen Holz ausgebaut und mehrere Jahre auf der Feinhefe veredelt: ein \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e mit Tiefe, Eleganz und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Gemeinde \u003cstrong\u003eEppan\u003c\/strong\u003e in Südtirol wachsen die Trauben, auf Böden aus Kalkschotter und Moränenschutt, südöstlich bis südwestlich ausgerichtet. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Grigio, Weißburgunder und Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben sind fünfundzwanzig bis vierzig Jahre alt und im Guyot-System erzogen. Vergoren und ausgebaut wird in Barrique und Tonneau, danach folgt die Assemblage nach rund zwölf Monaten und eine lange Reifung auf der Feinhefe im Stahltank. Über alle Jahrgänge bleibt die Signatur dieselbe: Bergluft-Frische, straffe Mineralität und eine durch Holz und Hefelager geformte Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKräftige Fischgerichte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003ePilz- und Trüffelspezialitäten\u003c\/strong\u003e die herbstliche; edles weißes Fleisch, Wildgeflügel und gereifte Käse passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Die genaue Empfehlung wechselt mit dem Jahrgang — dieser Wein ist bewusst kein Schema.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVierzehn Prozent, zehn Jahre Lagerpotenzial und mehr, streng limitiert in der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e: APPIUS ist Südtirol in Reinform. Wir empfehlen ihn allen, die Weißwein sammeln. Man könnte ihn früh trinken. 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Über alle Jahrgänge bleibt die Signatur dieselbe: Bergluft-Frische, straffe Mineralität und eine durch Holz und Hefelager geformte Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKräftige Fischgerichte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003ePilz- und Trüffelspezialitäten\u003c\/strong\u003e die herbstliche; edles weißes Fleisch, Wildgeflügel und gereifte Käse passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Die genaue Empfehlung wechselt mit dem Jahrgang — dieser Wein ist bewusst kein Schema.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVierzehn Prozent, zehn Jahre Lagerpotenzial und mehr, streng limitiert in der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e: APPIUS ist Südtirol in Reinform. Wir empfehlen ihn allen, die Weißwein sammeln. Man könnte ihn früh trinken. Die Vertikale 2017 bis 2021 zeigt aber erst im Vergleich, was in dieser Cuvée steckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei St. Michael-Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311413223691,"sku":"St.M-EppanAppius19HK","price":165.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/Kellerei_st._Eppan_Appius_2017_Magnum_Collections.png?v=1772298545"},{"product_id":"st-michael-eppan-appius-sudtirol-doc-2020-0-75-l-normflasche","title":"St. Michael-Eppan APPIUS Südtirol DOC 2020 · 0,75 l Normflasche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAPPIUS\u003c\/strong\u003e ist die ikonische Prestige-Cuvée der Kellerei \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e und wird von Kellermeister \u003cstrong\u003eHans Terzer\u003c\/strong\u003e in jedem Jahrgang neu interpretiert. Streng selektiertes Lesegut aus den besten Lagen in Eppan, im kleinen Holz ausgebaut und mehrere Jahre auf der Feinhefe veredelt: ein \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e mit Tiefe, Eleganz und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Gemeinde \u003cstrong\u003eEppan\u003c\/strong\u003e in Südtirol wachsen die Trauben, auf Böden aus Kalkschotter und Moränenschutt, südöstlich bis südwestlich ausgerichtet. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Grigio, Weißburgunder und Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben sind fünfundzwanzig bis vierzig Jahre alt und im Guyot-System erzogen. Vergoren und ausgebaut wird in Barrique und Tonneau, danach folgt die Assemblage nach rund zwölf Monaten und eine lange Reifung auf der Feinhefe im Stahltank. Über alle Jahrgänge bleibt die Signatur dieselbe: Bergluft-Frische, straffe Mineralität und eine durch Holz und Hefelager geformte Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKräftige Fischgerichte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003ePilz- und Trüffelspezialitäten\u003c\/strong\u003e die herbstliche; edles weißes Fleisch, Wildgeflügel und gereifte Käse passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Die genaue Empfehlung wechselt mit dem Jahrgang — dieser Wein ist bewusst kein Schema.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVierzehn Prozent, zehn Jahre Lagerpotenzial und mehr, streng limitiert in der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e: APPIUS ist Südtirol in Reinform. Wir empfehlen ihn allen, die Weißwein sammeln. Man könnte ihn früh trinken. 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