Cà dei Frati Spumante Rose Cuvée dei Frati Brut VSQ Metodo Classico 2012
CA DEI FRATI Spumante Rose Cuvee dei Frati Brut VSQ Metodo Classico
Obwohl es am Gardasee keine Tradition für Schaumwein gibt, zeigt Cà dei Frati, dass es auch in diesem Gebiet mit der klassischen Methode möglich ist, elegante und angenehme Schaumweine zu bereiten.
Mittleres Goldgelb, sehr feine, langanhaltende Perlage. Aromen von Bisquit, Heu, getrockneten Tabakblättern, die bewusst reduzierte Kohlensäure lässt den Spumante wie Seide über den Gaumen gleiten, gute Länge.
Vergärung des Grundweines teilweise im Edelstahl, teilweise im Barrique, malolaktische Gärung sowohl im Stahl als auch im Holz, Flaschengärung (Metodo classico), 24 Monate Lagerung auf der Hefe, weitere vier Monate auf der Flasche nach dem Degorgement.
Serviervorschlag: als Aperetif, zu Fischgerichten, leichte Nudelgerichte, Krustentiere
Serviertempertur: 8-9°C
