Die Cabernet Sauvignon-Trauben für Le Rosé de Clarke werden bei optimaler aromatischer und phenolischer Reife von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier sofort schonend gepresst, die Moste bei kontrolliert kühlen Temperaturen im Edelstahltank vergoren und die frisch vergorenen Weine fünf Monate rein im Edelstahltank ausgebaut, um ihre charakteristischen frischen und fruchtigen Rebsortenaromen vollkommen zu bewahren.
Im Glas präsentiert sich der Le Rosé de Clarke in leuchtendem Lachsrosa, in der Nase intensive Aromen von frischen, süß gereiften Erdbeeren, Brombeeren sowie roter Johannisbeeren unterlegt mit zarten, leicht kräuterwürzigen Anklängen. Am Gaumen dominieren die saftig konzentrierten Beerenaromen neben feinen Gewürznoten, sanft und fruchtbetont mit lebendiger Säurefrische, fein strukturiert, sehr elegant und harmonisch im Abgang.
Speiseempfehlung: Idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch und Geflügel, allerlei Meeresfrüchten, mediterranen Sommergerichten, Salaten, Vorspeisen, Quiche, frischer Pasta mit gegrilltem GemüseIdeale Serviertemperatur: 8-10°C
