Monte Zovo Le Civaie Lugana DOC
Steckbrief
- Typ: Weißwein
- Land: Italien
- Produzent: Monte Zovo, Località Zovo, 23, 37013 Caprino Veronese VR,
- Region: Lombardei
- Stil/Geschmack: trocken
- Alkohol-Gehalt: 13,0 %
- Rebsorte(n): Trebiano di Lugana
- Trinktemperatur: 10-12° C
- Restzuckergehalt: 4,8 g/l
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Jahrgang: 2020 und 2021
- Großflaschen: Nein
Das ist außergewöhnlich
Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche geerntet. Der Most wird in Edelstahltanks vergoren. In diesen bleibt der junge Wein anschließend für 5 Monate auf seiner Feinhefe, um an Komplexität und Struktur zu gewinnen. Erst nach zwei Monaten Flaschenreife gelangt der Wein im Frühjahr in den Verkauf.
Der Geschmack
Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Intensive florale Düfte in der Nase mit zarten Zitrusnoten und Hinweisen tropischer Früchte. Gute Struktur und Länge bei schönem Abgang. Extrem harmonisch und frisch im Geschmack. Mit der neuen Ausstattung und dem hervorragenden Geschack wird dieser Jahrgang noch beliebter sein, wie die bisherigen und sehr erfolgreichen Jahrgänge.
Passt perfekt zu...
... Fisch, Schalentieren und hellem Fleisch oder asiatischer Küche
