Kellerei Terlan Chardonnay DOC
Der Kellerei Terlan Chardonnay DOC ist ein reinsortiger Weißwein aus Südtirol, Italien, der die charakteristischen Eigenschaften der international geschätzten Rebsorte Chardonnay mit dem einzigartigen Terroir der Region verbindet.
Herkunft:
Südtirol (Alto Adige), Italien
Rebsorte:
100 % Chardonnay
Weinbeschreibung:
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Farbe: Strahlendes, helles Strohgelb
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Aroma: Exotische Fruchtnoten mit Nuancen von Banane, Quitte, Passionsfrucht, Mango und Zuckermelone, ergänzt durch einen Hauch von Zitronenmelisse
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Geschmack: Weich und harmonisch mit süßlichen, exotischen Fruchtkomponenten und einer dezenten mineralischen Note, die dem Wein eine geschmeidige Struktur und einen interessanten Kontrast verleiht
Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Nach sanfter Pressung und natürlicher Klärung des Mostes erfolgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 6 bis 7 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht.
Technische Daten:
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Alkoholgehalt: 13 % vol.
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Restzucker: 1,5 g/L
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Gesamtsäure: 5,8 g/l
Servierempfehlung:
Der Chardonnay sollte in einem Glas für junge Weißweine bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C serviert werden.
Speiseempfehlung:
Dieser vielseitige Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchteplatten mit rohen Garnelen und Langusten, Gemüse-Risotto, cremigen Wurzelgemüsesuppen wie Kartoffel- oder Selleriecremesuppe sowie zu Gerichten mit mild-würzigem Käse wie einer weichen Robiola. Ebenso harmoniert er mit in Salzkruste gebackenem Wolfsbarsch oder Kalbspaillard.
Lagerfähigkeit:
Der Wein verfügt über ein gutes Reifepotenzial und kann bei kühler, konstanter Temperatur, hoher Luftfeuchtigkeit und möglichst wenig Lichteinfluss mehrere Jahre gelagert werden.
Der Kellerei Terlan Chardonnay DOC ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der die Eleganz und Finesse der Chardonnay-Traube mit der mineralischen Frische des Terlaner Terroirs vereint und somit ein authentisches Geschmackserlebnis aus Südtirol bietet.
