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Kellerei St. Michel-Eppan Weissburgunder Sanct Valentin DOC 2019

St. Michael-Eppan
25,90€
0.75l | 34,53€ / l

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KELLEREI ST. MICHAEL-EPPAN Weissburgunder Sanct Valentin DOC 2019

Seit 2001 wird auch die Rebsorte Weißburgunder für die Prestigelinie Sanct Valentin produziert. Extrem niedrige Erträge aus besonderen Parzellen garantieren einen Wein höchster Qualität. Im Holz ausgebaut zeichnet er sich durch Kraft und Fülle sowie durch Brillanz und eine feine Mineralität aus. Auch die Langlebigkeit dieses Weins ist ein Zeichen für seine einzigartige Qualität.

AUGE

goldgelb mit grünen Reflexen

NASE

weiche Aromen von Apfel, Melone und Vanille

GESCHMACK

samtig, frisch und elegant, konzentriert

SORTENBESCHREIBUNG

Weißburgunder

ANBAUGEBIET

Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan-Berg (450-600m);
Exposition: Süd-Südost
Böden: Kalkschotterböden mit Lehm
Erziehungsform: Guyot

REBALTER

10 bis 32 Jahre

LESE

Mitte bis Ende September, Lese und Traubenselektion von Hand.

AUSBAU

Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau eines Teiles (50%) auf der Hefe in Barrique-Tonneaux. Der Rest wird im großen Eichenfass ausgebaut. Nach einem knappen Jahr werden beide Weine assembliert und reifen gemeinsam weitere acht Monate im Stahltank.

ERTRAG

45 hl/ha

WEINDATEN

Alkoholgehalt: 14 %
Säure: 5,35 gr/lt

TRINKTEMPERATUR

8-12°

LAGERUNG/POTENTIAL

10 Jahre und mehr

GENUSSEMPFEHLUNG

Exklusiver Begleiter, der ideal zu Fischgerichten wie beispielsweise Thunfisch-Carpaccio, Oktopus auf Kartoffel-Oliventartar, oder zu Meeresfrüchten wie gegrillte Scampi passt. Aber auch zu Spargel und hellem Fleisch. Er kombiniert sich aber auch zu regionaltypischen Gerichten wie Schlutzkrapfen oder Spinatspätzle.

AUSZEICHNUNGEN

James Suckling 93/100  Punkte


Lieferzeit: 2 - 5 Tage

Kellerei St. Michel-Eppan Weissburgunder Sanct Valentin DOC 2019

Expertise

  • Flaschengröße

    0.75 l

  • Winzer

    Kellerei St. Eppan

  • Region, Land

    Südtirol, Italien

  • Anbaugebiet

    Eppan

  • Rebsorte(n)

    Pinot Bianco

  • Qualitätssiegel

    • DOC

  • Alkoholgehalt

    14%

  • Allergene

    Sulfite

  • Speiseempfehlung

    Vorspeise, helles Fleisch, Fisch, Pastagerichte