I BARISÈI Franciacorta Rosè Millesimato DOCG 2020
Herkunft
Italien, Lombardei – Franciacorta DOCG (Erbusco, Provinz Brescia). Moränengeprägte Böden mit guter Drainage prägen den Stil: klar, präzise und sehr speisenfreundlich.
Herstellung / Ausbau
Metodo Classico (Flaschengärung) mit langem Hefelager; Brut-Stil mit moderater Dosage. Der Rosé wird aus Pinot Nero erzeugt, wobei ein Teil weiß vinifiziert und ein Teil über kurze Kaltmazeration zur Farb- und Aromaextraktion verarbeitet wird.
Verkostungsnotiz
Elegantes Korallenrosa, feine, anhaltende Perlage. In der Nase reife Kirsche, Blutorange, Johannisbeere und Amarena, dazu feine balsamische Nuancen. Am Gaumen saftig und präzise: Granatapfel und rosa Grapefruit, klare Frische, straffer, sehr sauberer Ausklang mit guter Struktur.
Speisenempfehlung
Nicht nur Aperitif: stark zu Meeresfrüchten, Fischrisotto, Thunfisch, Geflügel sowie auch zu kurzgebratenem rotem Fleisch oder leichten Marinaden.
Trinktemperatur
8–10 °Cc
Magnum-Fazit
Ein jahrgangsgeprägter Franciacorta-Rosé mit langem Hefelager und Pinot-Nero-Fokus: fruchtbetont, präzise und am Tisch deutlich vielseitiger als viele Rosé-Schaumweine.
