Champagne Bollinger PN TX20 (0,75 l)
Verkostungsnotiz
Im Glas zeigt sich der PN TX20 in hellem Gold mit brillanten Reflexen. Die Nase ist präzise und vielschichtig: Zitrusfrucht (Grapefruit, kandierte Zitrone), weißer Pfirsich, geröstete Haselnuss und feine mineralische Anklänge. Am Gaumen überzeugt er mit Dichte, Frische und Tiefe – Johannisbeere, reife Birne und dezente Salznoten. Ein charaktervoller Pinot Noir mit elegantem Spannungsbogen und bemerkenswerter Länge.
Speisenempfehlung
Ein Champagner mit Substanz, ideal zu:
– Gebratenem Kalbsrücken mit Selleriepüree
– Wolfsbarsch auf Fenchelsalat
– Pilzrisotto mit weißem Trüffel
Trinktemperatur
8–10 °C. Dekantieren nicht erforderlich, aber 10 Minuten vor dem Genuss öffnen empfohlen.
Flaschengröße & Ausstattung
– 0,75 l
– Präsentiert in hochwertiger Geschenkverpackung (GP)
Hintergrund & Ausbau
Die Edition PN TX20 ist Ausdruck von Bollingers Vision eines modernen, terroirfokussierten Pinot-Noir-Champagners.
– PN steht für Pinot Noir – die ausschließlich verwendete Rebsorte.
– TX verweist auf Tauxières, einen Premier Cru der Montagne de Reims und Hauptquelle der Grundweine.
– 20 steht für den Basisjahrgang 2020.
Die Cuvée besteht zu 48 % aus Weinen der Lese 2020 und zu 52 % aus gereiften Reserveweinen. Letztere stammen aus dem Jahr 2019 (Holzfassausbau) sowie aus den Jahrgängen 2008 und 2012, die traditionell in Bollingers Magnumflaschen auf der Hefe gereift wurden – eine Rarität der Champagne.
Das Terroir von Tauxières sorgt für Kreide-Mineralik, Präzision und Frische. Ergänzt wird die Assemblage durch Pinot Noirs aus renommierten Lagen wie Aÿ und Avenay, die zusätzliche Tiefe und aromatische Komplexität einbringen.
Fazit
Der PN TX20 ist kein klassischer Jahrgangschampagner, sondern ein komplex komponierter Pinot-Noir-Blend mit klarer Herkunft, Reife und Struktur. In der Geschenkpackung wird er zum repräsentativen Highlight für Kenner, Sammler und Genießer feinster Terroir-Champagner.
Preisempfehlung: 149 € inkl. MwSt.
Jetzt im Shop erhältlich – limitiert verfügbar.
