Amarone d. Valpolicella Sant'Urbano DOCG Speri Viticoltori

Der Amarone della Valpolicella Sant’Urbano DOCG von Speri Viticoltori ist ein hochwertiger und kraftvoller Rotwein aus der berühmten Weinregion Valpolicella in Venetien, Italien. Er gilt als einer der besten Amarone-Weine und steht für die lange Tradition und das handwerkliche Können des Familienweinguts Speri, das seit Generationen qualitativ hochwertige Weine produziert.

Rebsorten und Anbau:
Dieser Amarone wird aus den traditionellen Rebsorten der Region hergestellt: Corvina, Corvinone, Rondinella und ein kleiner Anteil anderer autochthoner Trauben. Die Trauben stammen von den Weinbergen des historischen Sant’Urbano-Anwesens, das durch seine kalk- und mineralhaltigen Böden besonders geeignet für den Anbau dieser Trauben ist. Die Weinberge liegen auf den Hügeln von Fumane und profitieren von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung und einem kühlen Mikroklima, das die perfekte Reifung der Trauben ermöglicht.

Herstellung:
Nach der Ernte werden die Trauben für etwa 100 bis 120 Tage auf traditionelle Weise getrocknet (Appassimento-Methode), um ihre Aromen und den Zuckergehalt zu konzentrieren. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen, gefolgt von einer Reifung in großen Eichenfässern für mindestens 24 Monate. Diese lange Reifung verleiht dem Wein seine kraftvolle Struktur und komplexen Aromen.

Sensorische Eigenschaften:
- Farbe: Intensives Rubinrot, das mit der Zeit granatfarbene Reflexe annimmt.
- Aromen: In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von Noten von Gewürzen, Tabak, Bitterschokolade und einem Hauch von Vanille.
- Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Amarone kraftvoll und vollmundig, mit einer samtigen Textur und einer perfekt ausbalancierten Struktur. Die Tannine sind weich und harmonisch, und die lebendige Säure sorgt für Frische trotz der Fülle des Weins. Der Abgang ist lang, mit anhaltenden Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen.

Besonderheiten:
Der Amarone Sant’Urbano ist ein Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Tiefe. Die Appassimento-Methode, kombiniert mit der langen Reifung, verleiht ihm ein einzigartiges Geschmacksprofil, das ihn von anderen Weinen abhebt. Er ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse. Dank seiner Struktur und Finesse kann dieser Wein über viele Jahre hinweg gelagert werden und wird mit der Zeit immer komplexer und eleganter.