A Mano Bianco IGT
A Mano
IGT-Anbaugebiet Apulien
Ortschaften Martina Franca, Massafra,
Gravina in Puglia
89% Fiano Minutolo, 11% Greco
Langsame Vergärung des sehr reifen Traubengutes für 10 Wochen bei sehr niedrigen Temperaturen (7°C) im Stahltank, damit die Aromen der frischen Früchte erhalten bleiben. Ein Teil der Minutolo-Trauben wird natürlich rosiniert, um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen. Die Reifung erfolgt für drei Monate im Stahltank und für weitere drei Monate in der Flasche.
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Frische Früchte und eine angenehm blumige Note bestimmen den Duft. Sehr rund und erfrischend. Ein gehaltvoller, interessanter Weißwein mit Kraft, Ausdruck und Charakter. Er ist geprägt von einer leichten Fruchtsüße gepaart mit einer knackigen, guten und erfrischenden Säure sowie einer schönen Länge - sehr angenehm zu trinken.
Laut A Mano der ungewöhnlichste Weißwein Apuliens, vielleicht sogar Italiens.
Allergene: Sulfite
