Vier Normflaschen in einer einzigen Flasche: Die Doppelmagnum des Le Volte dell’Ornellaia 2023 ist das Format für Runden, bei denen niemand mitzählt. Rote Kirsche, Waldbeeren und Veilchen, ein Rotwein aus dem Haus Ornellaia — und drei Liter, die im größeren Volumen besonders langsam und harmonisch reifen.
Le Volte entsteht im Haus Ornellaia in Bolgheri aus sorgfältig ausgewählten Lagen der Toskana. Der Wein trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe der Region, die dem Erzeuger bei den Sorten Freiheit lässt. In der Cuvée stehen Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot; rund zehn Monate reift sie im Barrique.
Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist ausdrucksvoll: rote Kirschen, Waldbeeren, Veilchen und mediterrane Kräuter, dazu ein Hauch Zedernholz. Am Gaumen saftig, ausgewogen und zugänglich, mit geschmeidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem feinen mineralischen Ausklang. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, der Ausbau in Barriques aus zweiter und dritter Belegung.
Pasta mit Wildragout ist der Klassiker, gegrilltes Lamm die sommerliche Variante; Ratatouille und ein gereifter Hartkäse passen ebenso. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. In dieser Größe plant man ohnehin für mehr als vier Personen — was die Sache deutlich entspannter macht.
Geliefert wird die 3,0-Liter-Doppelmagnum in der Original-Holzkiste, was sie ganz nebenbei zum Geschenk macht. Drei bis fünf Jahre Lagerfähigkeit hat sie vor sich. Man könnte auf einen großen Anlass warten. Bei dieser Flasche ist der Anlass meistens schon da, sobald sie auf dem Tisch steht.
