Champagner Bollinger La Côte aux Enfants 2015 – Rarität aus Aÿ (0,75 l in Holzkiste)
Verkostungsnotiz
Der Bollinger La Côte aux Enfants 2015 ist ein Einzellagen-Champagner aus Aÿ, der sich in brillantem Gold und feinster Perlage präsentiert. Aromatisch vielschichtig: kandierte Zitrusfrüchte, Mokka, rote Beeren, reifer Pfirsich und ein Hauch Röstaromen. Am Gaumen strukturiert, mit Pinot-Noir-Tannin, kalkiger Mineralität und langer, komplexer Tiefe – typisch Bollinger, aber einzigartig in seiner Herkunft.
Speisenempfehlung
Ideal zu Gourmetgerichten mit Tiefe:
– Rehfilet mit Cassis
– Trüffel-Polenta
– Gereifter Comté
Trinktemperatur & Genusszeit
10–12 °C. Große Burgundergläser empfohlen. Trinkreife: ab sofort bis 2040.
Ausstattung & Verpackung
– 0,75 l in gravierter Holzkiste
– Originalabfüllung mit individueller Nummerierung
– Limitierte Allokation weltweit
Herkunft: Grand Cru Aÿ – die Côte aux Enfants
Diese exklusive Einzellage liegt in Aÿ (Montagne de Reims) und gehört zu den ikonischen Terroirs der Champagne. Nur in großen Jahren wie 2015 wird aus ihr ein sortenreiner Pinot-Noir-Champagner vinifiziert – aus 100 % alten Reben, spontanvergoren, in kleinen Eichenfässern gereift und ohne malolaktische Gärung abgefüllt. Bollingers Anspruch: maximaler Ausdruck von Herkunft und Jahrgang.
Fazit
Ein Meisterwerk für Sammler und Liebhaber großer Pinot-Noir-Champagner. Der La Côte aux Enfants 2015 vereint burgundische Tiefe, präzise Mineralität und handwerkliche Seltenheit. Nur wenige Flaschen verfügbar – jetzt exklusiv im Shop.
Preis: 1.149 € inkl. MwSt. – limitiert erhältlich
