Casale del Bosco Brunello di Montalcino DOCG Selection
Eleganter Spitzen-Brunello aus der Toskana
Der Casale del Bosco Brunello di Montalcino DOCG Selection ist ein charakterstarker Rotwein aus der toskanischen Spitzen-Appellation Montalcino. Produziert wird er aus 100 % Sangiovese Grosso, der in den hochgelegenen Weinbergen rund um Montalcino ideale Reifebedingungen findet.
Die Selezione steht für eine besonders strenge Traubenauswahl und lange Reifung. Der Wein lagert mehrere Jahre in großen Eichenfässern, bevor er auf die Flasche kommt. Dadurch gewinnt er an Tiefe, Eleganz und außergewöhnlicher Lagerfähigkeit.
Verkostungsnotizen
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Farbe: Dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen
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Duft: Intensive Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern, Tabak und edlen Gewürzen
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Geschmack: Kraftvoll, strukturiert und komplex mit feinen Tanninen und ausgewogener Säure
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Abgang: Langanhaltend, elegant und mit mineralischer Frische
Highlights
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Appellation: Brunello di Montalcino DOCG
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Bezeichnung: Selection (Selezione) – streng selektierte Trauben
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Rebsorte: 100 % Sangiovese Grosso
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Ausbau: Mehrjährige Fass- und Flaschenreife
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Alkoholgehalt: ca. 14,5 % vol
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Lagerfähigkeit: 15–20 Jahre, je nach Jahrgang
Serviervorschlag
Optimal bei 16–18 °C servieren. Passt perfekt zu kräftigen Fleischgerichten, Wildragouts, Trüffelpasta oder gereiftem Hartkäse.
CASALE DEL BOSCO Brunello di Montalcino DOCG Selection
Beschreibung:
Der Wein hat eine bestechend rote bis granatrote Farbe. Der Duft ist intensiv und elegant, mit einer leichten Würze von Anis und feinen Aromen von Vanille. Besonders jedoch sticht der Geschmack von reifen Wildbeeren hervor, der dem Brunello seinen aussergewöhnliches Aroma gibt. Der sortenreine Brunello (Sangiovese) aus Montalcino gilt als Aristokrat unter den Rotweinen Italiens. Mindestens zwei Jahre reift er im Fass, frühestens im fünften Jahr nach der Lese kommt er in den Handel.
Kostnotiz:
Im Geschmack harmoisch und einer Note von Waldbeeren. Der Abgang ist harmonisch und geschmeidig mit weichen Tanninen und einem Hauch Vanille. Wunderbare Struktur, vollmundig und körperreich.
Serviervorschlag:
Der perfekte Speisenbegleiter zur großen italienischen Küche: zartes Lamm, sanft geschmortes Kaninchen, Saltimbocca & Ossobuco oder zu edler Pasta
