{"title":"Handverlesene Weine","description":"","products":[{"product_id":"brolettino-lugana-doc","title":"Cà dei Frati Brolettino Lugana DOC","description":"\u003cp\u003eAm Südufer des Gardasees wächst mit der \u003cstrong\u003eTurbiana\u003c\/strong\u003e eine Rebsorte, die weit mehr kann als leichte Sommerfrische. Der \u003cstrong\u003eBrolettino\u003c\/strong\u003e von Cà dei Frati zeigt genau das: kräftiges Goldgelb, reife Frucht, Dichte am Gaumen und trotzdem eine mineralische Spannung. Ein \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e, den man nicht nebenbei trinkt, sondern zum Essen stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà dei Frati\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet sein Gut in \u003cstrong\u003eLugana di Sirmione\u003c\/strong\u003e am Südufer des Gardasees in der Lombardei. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eLugana DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Grundlage ist die einheimische Turbiana, die auf den lehmreichen Moränenböden der Zone ihre besondere Ausprägung findet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKräftiges Goldgelb füllt das Glas. In der Nase ein reintöniger, duftiger Wein mit reifen Früchten, Pfirsich und Apfel, dazu Feldblumen und Teerose. Die Trauben werden bis Mitte Oktober voll ausgereift gelesen, was dem Wein seine Dichte gibt. Am Gaumen vollmundig und dicht gewoben, wärmend, mit schöner mineralischer Säure und elegantem Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemüseeintöpfe und Pastagerichte stehen ihm gut, ebenso helles Fleisch, Geflügel, ein nicht zu kräftiger Käse und \u003cstrong\u003egedünstete Edelfische\u003c\/strong\u003e. Bei \u003cstrong\u003eacht bis zwölf Grad\u003c\/strong\u003e servieren, nicht kälter — sonst verschenkt man seine Fülle. Wer ihn aus einem größeren Glas trinkt, bekommt deutlich mehr von seinem Duft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf dem Tisch macht dieser Lugana in der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e ebenso gute Figur wie in der \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, die es von diesem Wein ebenfalls gibt. Er trinkt sich jetzt hervorragend und hat dabei echtes Alterungspotenzial. Man könnte ihn also ein paar Jahre einlagern und zusehen, was passiert. Beides ist richtig — und beides schmeckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"2024 \/ 0.75 L (Norm)","offer_id":52997003215115,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Broletino_von_Ca_dei_Frati_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755510377"},{"product_id":"les-clans-rose-2024-aoc","title":"Chateau d´Esclans Les Clans Rosé AOC","description":"\u003cp\u003eZwischen dem klassischen Provence-\u003cstrong\u003eRosé\u003c\/strong\u003e und dem Garrus steht der \u003cstrong\u003eLes Clans\u003c\/strong\u003e: ebenfalls von alten Reben, ebenfalls im Eichenfass gereift, dabei eine Spur zugänglicher. \u003cstrong\u003eChâteau d'Esclans\u003c\/strong\u003e holt daraus einen \u003cstrong\u003eRoséwein\u003c\/strong\u003e mit Frucht, Fülle und feiner Würze. Für den Abend, an dem Rosé zum Essen getrunken wird. Und für alle, die neugierig sind, was diese Weinfarbe kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Lagen bewirtschaftet Château d'Esclans in der \u003cstrong\u003eProvence\u003c\/strong\u003e im Süden \u003cstrong\u003eFrankreichs\u003c\/strong\u003e. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eCôtes de Provence AOP — Appellation d'Origine Protégée\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Für den Les Clans kommen \u003cstrong\u003eRolle\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e von den ältesten Rebstöcken zum Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlasses Rosa mit einem Hauch Lachs steht im Glas. In der Nase reife Steinfrucht, Zitrus und ein feiner Holzton aus dem Fassausbau. Ein bis zwei Jahre alte französische Eichenfässer geben dem Wein Cremigkeit, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen füllig und frisch zugleich, mit guter Länge und würzigem Nachhall. Ein Rosé mit deutlich mehr Substanz, als die blasse Farbe vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegrillter Fisch und \u003cstrong\u003emediterrane Vorspeisen\u003c\/strong\u003e passen ihm gut, ebenso helles Fleisch oder ein Risotto. Bei acht bis zwölf Grad servieren, in einem Weißweinglas statt im schmalen Kelch. So kommt seine Fülle am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngeboten wird er in der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e. Trinkreif ist er jetzt und bleibt es zwei bis drei Jahre — länger, als man es von dieser Weinfarbe erwartet. Man könnte ihn also aufheben und später probieren. Der schönere Weg ist, ihn zum nächsten guten Essen zu öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43686956269835,"sku":"ChatEslLesClansNorm24","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Chateau_d_Esclans_Les_Clans_Ros_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755511420"},{"product_id":"garrus","title":"Chateau d´Esclans Garrus AOC 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarrus\u003c\/strong\u003e ist der Wein, mit dem \u003cstrong\u003eChâteau d'Esclans\u003c\/strong\u003e gezeigt hat, wie weit ein \u003cstrong\u003eRosé\u003c\/strong\u003e gehen kann: Trauben von neunzig bis hundert Jahre alten Reben, zwölf Monate im Eichenfass, vierzehn Prozent. Blass in der Farbe, aber alles andere als leicht — getrocknete Zitrusfrucht, glasierte Birne, Ananas, ein cremiger, würziger Abgang. Ein Rosé, den man wie einen großen Weißwein trinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau d'Esclans liegt in der \u003cstrong\u003eProvence\u003c\/strong\u003e im Süden \u003cstrong\u003eFrankreichs\u003c\/strong\u003e. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eCôtes de Provence AOP — Appellation d'Origine Protégée\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Für den Garrus werden ausschließlich \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRolle\u003c\/strong\u003e von den ältesten Rebstöcken des Guts verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtrem blasses, transparentes Rosa steht im Glas — die Farbe verrät wenig über das, was folgt. In der Nase konzentrierte getrocknete Zitrusfrucht, glasierte Birne und Ananas. Zwölf Monate reift der Wein im Eichenfass, was ihm Cremigkeit und Struktur gibt. Am Gaumen kraftvoll und vielschichtig, mit würzigem, langem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHummer, gegrillter Fisch und \u003cstrong\u003emediterrane Vorspeisen\u003c\/strong\u003e sind seine Begleitung — er hat genug Substanz für einen Hauptgang. Am besten aus einem Weißweinglas servieren, bei acht bis zwölf Grad, nicht zu kalt. Sonst bleibt seine Tiefe im Verborgenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelten und entsprechend gesucht ist dieser Rosé, erhältlich in der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e. Trinkreif ist er jetzt und hält sein Niveau noch einige Jahre — ungewöhnlich für einen Rosé. Man könnte ihn also einlagern. Ein Wein, der so viel Arbeit gesehen hat, verdient allerdings ein Publikum.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42213383733403,"sku":"ChatEslGarrus","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Chateau_d_Esclans_Garrus_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755511380"},{"product_id":"amarone-d-valpolicella-santurbano-docg-speri-viticoltori","title":"Amarone d. Valpolicella Sant'Urbano DOCG Speri Viticoltori","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmarone\u003c\/strong\u003e ist die große Geste unter den italienischen Roten, und der \u003cstrong\u003eSant'Urbano von Speri\u003c\/strong\u003e macht sie mit ernster Miene: trocken, dicht, mit Tiefe statt Süße. Das ist der Wein für den langen Winterabend, an dem der Ofen läuft, das Essen schmort und niemand mehr vorhat, das Haus zu verlassen. Man macht ihn auf, und der Abend hat plötzlich ein Thema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSperi\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet den Weinberg \u003cstrong\u003eMonte Sant'Urbano\u003c\/strong\u003e in der Gemeinde Fumane im Herzen des Valpolicella-Classico-Gebiets, in 280 bis 350 Metern Höhe. Der Wein trägt die höchste italienische Klassifikationsstufe: \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita\u003c\/strong\u003e. Der Zusatz Classico bezeichnet den historischen Kern des Gebiets, die Hügel nordwestlich von Verona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundlage ist das \u003cstrong\u003eAppassimento\u003c\/strong\u003e: Die von Hand gelesenen Trauben trocknen rund hundert Tage auf Horden und geben dabei etwa vierzig Prozent ihres Gewichts ab, bevor sie gepresst werden. Was bleibt, ist pure Konzentration. Im Glas ein tiefes, dunkles Rot; in der Nase Dörrpflaume, Kirsche und getrocknete Feige, dahinter Gewürz und Holz aus der langen Fassreife. Am Gaumen warm, dicht und trocken, mit einem Nachhall, der bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Tisch gehört er zu allem, was Zeit und Hitze gesehen hat: \u003cstrong\u003eSchmorbraten, Wildragout\u003c\/strong\u003e, ein Stück gereifter Käse zum Schluss. Genauso gern steht er ganz allein im Glas, spät am Abend, wenn das Gespräch leiser wird. Man muss ihm nichts zur Seite stellen — er kommt auch solo bestens zurecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Glas macht bei diesem Wein oft schon zufrieden, entsprechend gut bemessen ist die \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e für einen Abend. Jetzt ist er offen und zugänglich, über die nächsten zehn bis fünfzehn Jahre gewinnt er noch an Tiefe. Man könnte ihn also in den Keller legen und in Ruhe reifen lassen. Oder man gönnt sich den großen Abend heute — der Keller läuft ja nicht weg.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri Viticoltori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45977578504459,"sku":"SperiAmaNorm19","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/SperiAmarone75CL.png?v=1752828562"},{"product_id":"chateau-petrus-petrus-1-5-l-magnum-in-der-ohk","title":"Château Pétrus: Pétrus 1,5 l Magnum in der OHK","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePétrus\u003c\/strong\u003e ist einer der wenigen Weine, deren Name allein genügt. Auf gut elf Hektar blaugrauem Lehm in \u003cstrong\u003ePomerol\u003c\/strong\u003e wächst reiner \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, der daraus eine Struktur und Tiefe zieht, die es sonst nirgends gibt. Als \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e in der Original-Holzkiste ist das kein Wein mehr, sondern ein Kellerstück. Wer sie öffnet, hat einen guten Grund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Pétrus\u003c\/strong\u003e liegt auf dem Plateau von Pomerol in \u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003ePomerol AOC — Appellation d'Origine Contrôlée\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte französische Herkunftsbezeichnung; Pomerol kennt bewusst keine Cru-Rangliste. Gekeltert wird reinsortiger Merlot von einer nur rund elfeinhalb Hektar großen Parzelle blaugrauen Lehms, der sogenannten Argile bleue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSattes Granatrot mit dunklem Kern steht im Glas. In der Nase dunkle Kirsche, Pflaume und Trüffel, dahinter Veilchen, Kakao und eine erdige Tiefe, wie sie nur dieser Lehmboden gibt. Am Gaumen von fast samtiger Dichte, mit feinstem Tannin, ruhiger Säure und einem Abgang, der kein Ende zu nehmen scheint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDunkles Fleisch und Schmorbraten\u003c\/strong\u003e sind seine Begleitung, dazu Trüffel und ein gereifter Käse. Wer eine solche Flasche öffnet, gibt ihr besser mehrere Stunden Luft oder eine Karaffe. Und dann lässt man ihn einfach arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerpackt in der \u003cstrong\u003eOriginal-Holzkiste\u003c\/strong\u003e kommt die \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e mit anderthalb Litern — in diesem Format reift Pétrus besonders langsam und gleichmäßig. Vor sich hat er Jahrzehnte, nicht Jahre. Man könnte ihn also einlagern und der nächsten Generation überlassen. Oder man beschließt, dass man selbst auch eine Generation ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pétrus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46136045207819,"sku":"ChPetrusMag18HK","price":8990.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/Petrus_HK_bei_Magnum_home_wine.png?v=1760805943"},{"product_id":"vega-sicilia-valbuena-5-2020-doppelmagnum-3-0-l-in-der-original-einzelholzkiste","title":"Vega Sicilia Valbuena 5° 2020 – Jeroboam 3,0 l in der Original-Einzelholzkiste","description":"\u003cp\u003eFünf Jahre Reifung in Eichenfässern und Flaschen — daher der Name: \u003cstrong\u003eValbuena 5°\u003c\/strong\u003e, quinta año. Der kleine Bruder des \u003cstrong\u003eÚnico\u003c\/strong\u003e steht bei \u003cstrong\u003eVega Sicilia\u003c\/strong\u003e für dieselbe kompromisslose Qualität. Tiefdunkles Rubinrot im Glas, in der Nase reife dunkle Beeren, Pflaume, getrocknete Feigen, eine feine Tabaknote und ein mineralischer Unterton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Herzen der Ribera del Duero in Kastilien und León liegt die legendäre Bodega Vega Sicilia. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eRibera del Duero DO — Denominación de Origen\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Spaniens. Der Jahrgang 2020 wurde aus siebenundneunzig Prozent \u003cstrong\u003eTinto Fino\u003c\/strong\u003e, wie der \u003cstrong\u003eTempranillo\u003c\/strong\u003e hier heißt, und drei Prozent Merlot vinifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFünf Jahre Ausbau bedeuten: Der Wein kommt fertig ins Glas, nicht als Versprechen. Am Gaumen zeigt er sich komplex, dicht und balanciert, mit seidigen Tanninen, saftiger Frucht, Röstaromen und eleganter Frische. Der Abgang ist lang, harmonisch und nachhaltig. Ein charaktervoller Wein, der trotz aller Reife noch eine große Zukunft vor sich hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eFiletsteak\u003c\/strong\u003e ist die klassische Verbindung, ein Lammrücken die kräftige; Wildgeflügel und \u003cstrong\u003egereifter Hartkäse\u003c\/strong\u003e passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und unbedingt dekantieren. Auch solo als Meditationswein ist er ein echtes Erlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeliefert wird die \u003cstrong\u003e3-Liter-Großflasche\u003c\/strong\u003e in der \u003cstrong\u003eOriginal-Einzelholzkiste\u003c\/strong\u003e — im Großformat entfaltet sich der Wein mit Luft besonders eindrucksvoll. Wir empfehlen sie Sammlern und für Anlässe mit vielen Gästen. Man könnte sie wegstellen. Bei fünf Jahren Vorarbeit darf man aber auch einfach genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51748889461003,"sku":"VeSiValb20DMHk","price":1240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/Valbuena_N_5_bei_Magnum_home_wine_Collection.png?v=1760619203"},{"product_id":"collefrisio-ten-vintages-montepulciano-d-abruzzo-doc-2018-limited-edition-schwerflasche-0-75-l","title":"Collefrisio Ten Vintages Montepulciano d’Abruzzo DOC 2018 – Limited Edition – Schwerflasche 0,75 l","description":"\u003cp\u003eZehn Jahrgänge Erfahrung stecken im Namen, eine Auswahl der besten Barriques in der Flasche: \u003cstrong\u003eTen Vintages\u003c\/strong\u003e ist die limitierte Sonderabfüllung von Collefrisio, und sie tritt entsprechend selbstbewusst auf. Dunkel, dicht, würzig, mit einem Finale, das erstaunlich lange bleibt. Ein Wein für den Abend, den man vorher im Kalender markiert hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCollefrisio\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet seine Weinberge in den \u003cstrong\u003eAbruzzen\u003c\/strong\u003e im Hinterland der Adriaküste. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Vorgeschrieben ist die Rebsorte Montepulciano; für diese \u003cstrong\u003eLimited Edition\u003c\/strong\u003e kommen ausschließlich Fässer aus einer engen Selektion in die Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefes, dunkles Granatrot füllt die \u003cstrong\u003eSchwerflasche\u003c\/strong\u003e und danach das Glas. In der Nase Brombeere, Granatapfel und Amarenakirsche, dazu Pfeffer, Nelke und ein Hauch schwarzer Trüffel. Nach langer Maischestandzeit reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003eBarriques\u003c\/strong\u003e und ruht anschließend im Edelstahltank. Am Gaumen weich und samtig, mit kräftiger Struktur und einem Finale, das nicht abreißen will.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschmortes ist seine Bühne: Rind, Wild, ein \u003cstrong\u003eRagù\u003c\/strong\u003e, das den halben Nachmittag auf dem Herd stand, dazu \u003cstrong\u003ewürziger Hartkäse\u003c\/strong\u003e. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Eine Stunde im Glas tut ihm gut, weil sich die Würze dann noch weiter auffächert — er ist aber auch sofort ein Erlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLimitiert ist diese Abfüllung, und die \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Schwerflasche\u003c\/strong\u003e macht schon beim Einschenken klar, worum es geht. Trinkreif ist er jetzt und gewinnt über die nächsten Jahre weiter an Tiefe. Man könnte ihn also wegstellen und in Ruhe reifen lassen. Fünfzehn Prozent und vierundzwanzig Monate Fass sprechen allerdings dafür, dass es sich heute schon lohnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52908943638795,"sku":"CollefrLETenVintage18","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/La_Specialita.png?v=1771693578"},{"product_id":"domaines-ott-clos-mireille-rose-cotes-de-provence-aop-2025-12er-edition","title":"Domaines Ott Clos Mireille Rosé Côtes de Provence AOP 2025 | 12er Édition","description":"\u003cp\u003eZwölf Flaschen \u003cstrong\u003eClos Mireille\u003c\/strong\u003e im Haus zu haben, ist eine sehr angenehme Ausgangslage — für den Sommer, für Gäste, für die Gastronomie. Zartes Lachsrosa, Pfirsich und rosa Grapefruit, dazu die salzige Frische, für die dieser \u003cstrong\u003eRosé\u003c\/strong\u003e bekannt ist. Und der Vorteil des Sets: Man muss nicht jedes Mal neu überlegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaines Ott\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet den Clos Mireille bei \u003cstrong\u003eLa Londe-les-Maures\u003c\/strong\u003e in der Provence, in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer; das Gut ist biologisch zertifiziert (FR-BIO-01). Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eCôtes de Provence La Londe AOP — Appellation d’Origine Protégée\u003c\/strong\u003e, die geschützte Herkunftsbezeichnung dieser Küstenzone. Die Cuvée besteht aus \u003cstrong\u003eGrenache, Cinsault und Rolle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZartes Lachsrosa steht im Glas. In der Nase fein nuanciert: Pfirsich, weißer Tee, rosa Grapefruit und eine salzige Meeresnote. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, damit die Frucht klar und präzise bleibt. Am Gaumen seidig und geschliffen, mit einer fast kristallinen Struktur; die mineralische Frische kommt aus der Nähe zur Küste, die Säure balanciert die feinen Fruchtaromen aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZu feinem Fisch, \u003cstrong\u003egegrilltem Hummer\u003c\/strong\u003e und Jakobsmuscheln ist er in seinem Element, ebenso zu mediterranen Vorspeisen, Sushi und vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus. Bei acht bis zehn Grad gekühlt servieren. Für ein Sommerfest reicht ein Karton erfahrungsgemäß genau bis zur richtigen Stimmung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWer im Sommer öfter Gäste hat, fährt mit \u003cstrong\u003eneun Litern in zwölf Normflaschen\u003c\/strong\u003e deutlich entspannter — und günstiger als einzeln. Trinkreif ist der Wein jetzt und hält seine Frische über die Saison. Man könnte das Set also für den großen Anlass zurücklegen. Zwölf Flaschen zu horten, hat allerdings noch nie besonders lange funktioniert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53212406579467,"sku":"DOTTRC12Set25","price":346.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/clos-mireille-rose-domaines-ott-zwoelfer-edition.png?v=1787817963"},{"product_id":"le-volte-dellornellaia-toscana-igt-2023-0-75l-normflasche","title":"Le Volte dell’Ornellaia Toscana IGT 2023 · 0,75 l Normflasche","description":"\u003cp\u003eNicht jeder Toskaner muss ein Ereignis sein — dieser hier ist einfach gut. \u003cstrong\u003eLe Volte dell’Ornellaia 2023\u003c\/strong\u003e kommt in der klassischen \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e und bringt alles mit, was man an der Toskana schätzt: rote Kirsche, Waldbeeren, Veilchen, mediterrane Kräuter und ein \u003cstrong\u003eRotwein-Profil\u003c\/strong\u003e, das sofort zugänglich ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Volte entsteht im Haus Ornellaia in Bolgheri aus sorgfältig ausgewählten Lagen der Toskana. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eToscana IGT — Indicazione Geografica Tipica\u003c\/strong\u003e, die geografische Angabe der Region, die dem Erzeuger bei den Sorten Freiheit lässt. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot\u003c\/strong\u003e; rund zehn Monate reift sie im Barrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist ausdrucksvoll: rote Kirschen, Waldbeeren, Veilchen und mediterrane Kräuter, dazu ein Hauch Zedernholz. Am Gaumen saftig, ausgewogen und zugänglich, mit geschmeidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem feinen mineralischen Ausklang. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, der Ausbau in Barriques aus zweiter und dritter Belegung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasta mit Wildragout\u003c\/strong\u003e und gegrilltes Lamm sind seine Lieblingsplätze, Ratatouille und \u003cstrong\u003egereifter Hartkäse\u003c\/strong\u003e die vegetarische und die späte Variante. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Als Wein für den Mittwoch, der sich anfühlt wie ein Samstag, ist er kaum zu schlagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrei bis fünf Jahre Lagerfähigkeit stecken in dieser Flasche, und es gibt ihn auch als \u003cstrong\u003eMagnum, Doppelmagnum und Imperiale\u003c\/strong\u003e. Wir empfehlen ihn als Haustoskaner für alle Fälle. Man könnte ihn für Gäste aufheben. Die schönste Variante bleibt trotzdem, ihn einfach aufzumachen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53267043614987,"sku":"ORNLVNorm23","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/le-volte-dell-ornellaia-2023-ornellaia-normflasche.png?v=1787695009"},{"product_id":"monte-zovo-calinverno-rosso-igt-2014-doppelmagnum-3-0-l","title":"Monte Zovo Calinverno Rosso IGT 2014 · Doppelmagnum 3,0 l","description":"\u003cp\u003eAppassimento kennt man vom Amarone — beim \u003cstrong\u003eCalinverno\u003c\/strong\u003e nutzt \u003cstrong\u003eMonte Zovo\u003c\/strong\u003e dieselbe Technik für einen \u003cstrong\u003eRotwein\u003c\/strong\u003e, der eine Spur zugänglicher bleibt. Reife Kirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, dazu Schokolade, Kaffee und orientalische Gewürze. Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMonte Zovo bewirtschaftet seine Weinberge in Caprino Veronese im Veneto. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eVerona IGT — Indicazione Geografica Tipica\u003c\/strong\u003e, die geografische Angabe der Region. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon und Croatina\u003c\/strong\u003e — regionale und internationale Sorten unmittelbar nebeneinander.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben trocknen nach der Appassimento-Methode auf Matten an, bevor sie gekeltert werden; daher kommen Tiefe und Konzentration. Am Gaumen vollmundig, samtig und komplex, mit reifen Tanninen, feiner Säure und eleganter Balance. Der Abgang bleibt lang, fruchtbetont und würzig. Zwölf Monate im Barrique und eine Zeit auf der Flasche runden ihn ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWild und Schmorgerichte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, ein Lammkarree die feine; \u003cstrong\u003egereifter Käse\u003c\/strong\u003e rundet die Sache ab. Bei rund achtzehn Grad servieren. Auch ganz ohne Essen funktioniert er — als Wein für den späten Abend, wenn Ruhe einkehrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVierzehneinhalb Prozent und diese Konzentration machen die \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e zu einer Angelegenheit für lange Abende. Wir empfehlen ihn allen, die Amarone mögen und etwas Zugänglicheres suchen. Man könnte ihn liegen lassen. Man könnte auch heute sehen, was angetrocknete Trauben hergeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Zovo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53306408861963,"sku":"MOZCALIDMG2014NA","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/Monte_Zovo_Calinverno_Rosso_IGT_DMG_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755524971"},{"product_id":"monte-zovo-calinverno-rosso-igt-2015-jeroboam-5-0-l","title":"Monte Zovo Calinverno Rosso IGT 2015 · Jeroboam 5,0 l","description":"\u003cp\u003eAppassimento kennt man vom Amarone — beim \u003cstrong\u003eCalinverno\u003c\/strong\u003e nutzt \u003cstrong\u003eMonte Zovo\u003c\/strong\u003e dieselbe Technik für einen \u003cstrong\u003eRotwein\u003c\/strong\u003e, der eine Spur zugänglicher bleibt. Reife Kirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, dazu Schokolade, Kaffee und orientalische Gewürze. 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Monatelang angetrocknete Trauben ergeben einen \u003cstrong\u003eRotwein\u003c\/strong\u003e von opulenter Frucht und samtiger Textur, warm und komplex bis in den letzten Schluck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Caprino Veronese, im Herzen der Valpolicella, liegt das Weingut Monte Zovo. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung und höchste Stufe des italienischen Weinrechts. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiefdunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. Der Duft ist intensiv: getrocknete Kirschen, Pflaumen und Rosinen, dazu Schokolade, Vanille und feine Würze. Am Gaumen vollmundig und samtig, mit reifen Tanninen, opulenter Frucht, feiner Säure und eleganter Balance; der Abgang bleibt lang, komplex und warm. Das Appassimento-Verfahren und die lange Reifung im Holzfass geben ihm diese Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWildgerichte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003egeschmortes Rindfleisch\u003c\/strong\u003e die winterliche; reifer Käse rundet die Sache ab. Bei rund achtzehn Grad servieren. Er funktioniert auch ganz ohne Essen — als Wein für den späten Abend, wenn nichts mehr passieren soll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs gibt ihn als \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e sowie als \u003cstrong\u003e1,5-Liter-Magnum\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e3-Liter-Doppelmagnum\u003c\/strong\u003e in der Original-Holzkiste. Sechzehn Prozent und diese Konzentration bedeuten: Eile ist keine geboten. Man könnte ihn Jahre liegen lassen. Man könnte ihn auch am nächsten kalten Sonntag öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Zovo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311024726283,"sku":"MZAdVNorm14","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/products\/Monte_Zovo_Amarone_della_Valpolicella_DOCG_bei_Magnum_home_wine_Collections.png?v=1755525109"},{"product_id":"monte-zovo-amarone-della-valpolicella-docg-2014-magnum-1-5-l","title":"Monte Zovo Amarone della Valpolicella DOCG 2014 · Magnum 1,5 l","description":"\u003cp\u003eGetrocknete Kirschen, Rosinen, Schokolade und Vanille — der \u003cstrong\u003eAmarone\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMonte Zovo\u003c\/strong\u003e lässt keinen Zweifel daran, wie er entstanden ist. 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Selbst die Flasche mit ihrer amphorenartigen Silhouette macht klar, dass hier jemand Anspruch hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaines Ott\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet den Clos Mireille bei \u003cstrong\u003eLa Londe-les-Maures\u003c\/strong\u003e in der Provence, in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer; das Gut ist biologisch zertifiziert (FR-BIO-01). Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eCôtes de Provence La Londe AOP — Appellation d’Origine Protégée\u003c\/strong\u003e, die geschützte Herkunftsbezeichnung dieser Küstenzone. Die Cuvée besteht aus \u003cstrong\u003eGrenache, Cinsault und Rolle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZartes Lachsrosa steht im Glas. In der Nase fein nuanciert: Pfirsich, weißer Tee, rosa Grapefruit und eine salzige Meeresnote. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, damit die Frucht klar und präzise bleibt. Am Gaumen seidig und geschliffen, mit einer fast kristallinen Struktur; die mineralische Frische kommt aus der Nähe zur Küste, die Säure balanciert die feinen Fruchtaromen aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFeine Fischgerichte sind seine Bühne, dazu \u003cstrong\u003egegrillter Hummer\u003c\/strong\u003e, Jakobsmuscheln und mediterrane Vorspeisen wie Burrata mit Tomate. Auch zu Sushi und zu vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus macht er sich hervorragend. Bei acht bis zehn Grad gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSommer heißt bei diesem Wein nicht automatisch klein: Es gibt ihn von der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e über die \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e bis zum \u003cstrong\u003eJeroboam\u003c\/strong\u003e mit drei Litern. Trinkreif ist er jetzt, mit erstaunlicher Haltbarkeit für einen Rosé. Man könnte ihn also durchaus ein Jahr liegen lassen. Nur ist die Provence im Glas selten etwas, worauf man freiwillig wartet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311260164363,"sku":"DOTTRCNorm25","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/clos-mireille-rose-domaines-ott-normflasche.png?v=1787817962"},{"product_id":"domaines-ott-clos-mireille-rose-cotes-de-provence-aop-2025-magnum-1-5-l","title":"Domaines Ott Clos Mireille Rosé Côtes de Provence AOP 2025 · Magnum 1,5 l","description":"\u003cp\u003eEs gibt \u003cstrong\u003eRosé\u003c\/strong\u003e zum Wegtrinken und Rosé zum Hinsehen — der \u003cstrong\u003eClos Mireille\u003c\/strong\u003e gehört eindeutig zur zweiten Sorte. Zartes Lachsrosa, Pfirsich und rosa Grapefruit in der Nase, dazu eine salzige Note, die vom Meer erzählt. Selbst die Flasche mit ihrer amphorenartigen Silhouette macht klar, dass hier jemand Anspruch hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaines Ott\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet den Clos Mireille bei \u003cstrong\u003eLa Londe-les-Maures\u003c\/strong\u003e in der Provence, in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer; das Gut ist biologisch zertifiziert (FR-BIO-01). Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eCôtes de Provence La Londe AOP — Appellation d’Origine Protégée\u003c\/strong\u003e, die geschützte Herkunftsbezeichnung dieser Küstenzone. Die Cuvée besteht aus \u003cstrong\u003eGrenache, Cinsault und Rolle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZartes Lachsrosa steht im Glas. In der Nase fein nuanciert: Pfirsich, weißer Tee, rosa Grapefruit und eine salzige Meeresnote. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, damit die Frucht klar und präzise bleibt. Am Gaumen seidig und geschliffen, mit einer fast kristallinen Struktur; die mineralische Frische kommt aus der Nähe zur Küste, die Säure balanciert die feinen Fruchtaromen aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFeine Fischgerichte sind seine Bühne, dazu \u003cstrong\u003egegrillter Hummer\u003c\/strong\u003e, Jakobsmuscheln und mediterrane Vorspeisen wie Burrata mit Tomate. Auch zu Sushi und zu vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus macht er sich hervorragend. Bei acht bis zehn Grad gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSommer heißt bei diesem Wein nicht automatisch klein: Es gibt ihn von der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e über die \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e bis zum \u003cstrong\u003eJeroboam\u003c\/strong\u003e mit drei Litern. Trinkreif ist er jetzt, mit erstaunlicher Haltbarkeit für einen Rosé. Man könnte ihn also durchaus ein Jahr liegen lassen. Nur ist die Provence im Glas selten etwas, worauf man freiwillig wartet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311260295435,"sku":"DOTTRCMag25","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1812\/7515\/files\/clos-mireille-rose-domaines-ott-magnum.png?v=1787817962"},{"product_id":"domaines-ott-clos-mireille-rose-cotes-de-provence-aop-2025-jeroboam-3-0-l","title":"Domaines Ott Clos Mireille Rosé Côtes de Provence AOP 2025 · Jeroboam 3,0 l","description":"\u003cp\u003eEs gibt \u003cstrong\u003eRosé\u003c\/strong\u003e zum Wegtrinken und Rosé zum Hinsehen — der \u003cstrong\u003eClos Mireille\u003c\/strong\u003e gehört eindeutig zur zweiten Sorte. Zartes Lachsrosa, Pfirsich und rosa Grapefruit in der Nase, dazu eine salzige Note, die vom Meer erzählt. Selbst die Flasche mit ihrer amphorenartigen Silhouette macht klar, dass hier jemand Anspruch hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaines Ott\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet den Clos Mireille bei \u003cstrong\u003eLa Londe-les-Maures\u003c\/strong\u003e in der Provence, in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer; das Gut ist biologisch zertifiziert (FR-BIO-01). Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eCôtes de Provence La Londe AOP — Appellation d’Origine Protégée\u003c\/strong\u003e, die geschützte Herkunftsbezeichnung dieser Küstenzone. Die Cuvée besteht aus \u003cstrong\u003eGrenache, Cinsault und Rolle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZartes Lachsrosa steht im Glas. In der Nase fein nuanciert: Pfirsich, weißer Tee, rosa Grapefruit und eine salzige Meeresnote. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, damit die Frucht klar und präzise bleibt. Am Gaumen seidig und geschliffen, mit einer fast kristallinen Struktur; die mineralische Frische kommt aus der Nähe zur Küste, die Säure balanciert die feinen Fruchtaromen aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFeine Fischgerichte sind seine Bühne, dazu \u003cstrong\u003egegrillter Hummer\u003c\/strong\u003e, Jakobsmuscheln und mediterrane Vorspeisen wie Burrata mit Tomate. Auch zu Sushi und zu vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus macht er sich hervorragend. Bei acht bis zehn Grad gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSommer heißt bei diesem Wein nicht automatisch klein: Es gibt ihn von der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e über die \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e bis zum \u003cstrong\u003eJeroboam\u003c\/strong\u003e mit drei Litern. Trinkreif ist er jetzt, mit erstaunlicher Haltbarkeit für einen Rosé. Man könnte ihn also durchaus ein Jahr liegen lassen. 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Ein Rosé aus der \u003cstrong\u003eProvence\u003c\/strong\u003e, der Eleganz, Tiefe und Stärke zugleich mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Provence, im Anbaugebiet Côtes de Provence, wachsen die Trauben für diesen Wein. Er trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eCôtes de Provence AOP — Appellation d'Origine Protégée\u003c\/strong\u003e, die geschützte Ursprungsbezeichnung. Erzeuger ist Caves d'Esclans; in der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eGrenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre und Rolle\u003c\/strong\u003e, besser bekannt als Vermentino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Fassreifung, die sorgfältige Rebsortenauswahl und das Alter der Reben machen diesen Rosé kräftiger und komplexer als die meisten seiner Nachbarn. In der Nase entfalten sich frische Aromen von roten Beeren, weißen Pfirsichen und Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Noten und dezenter Mineralität. Am Gaumen harmonieren saftige Frucht, feine Säure und elegante Struktur bis in den langen, trockenen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeeresfrüchte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003egegrillter Fisch\u003c\/strong\u003e die sommerliche; Hummer, Salate und leichte Sommergerichte passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zwölf Grad servieren. Wir empfehlen ihn allen, die Rosé nicht nur als Aperitif, sondern zum Essen trinken wollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErhältlich ist er von der 0,75-Liter-Flasche über die \u003cstrong\u003e1,5-Liter-Magnum\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003e3-Liter-Doppelmagnum\u003c\/strong\u003e bis zum \u003cstrong\u003e6-Liter-Methusalem\u003c\/strong\u003e. Wir empfehlen die größeren Formate für Terrasse und Tafel im Sommer. Man könnte bei der normalen Flasche bleiben. 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Am Gaumen harmonieren saftige Frucht, feine Säure und elegante Struktur bis in den langen, trockenen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeeresfrüchte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003egegrillter Fisch\u003c\/strong\u003e die sommerliche; Hummer, Salate und leichte Sommergerichte passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zwölf Grad servieren. Wir empfehlen ihn allen, die Rosé nicht nur als Aperitif, sondern zum Essen trinken wollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErhältlich ist er von der 0,75-Liter-Flasche über die \u003cstrong\u003e1,5-Liter-Magnum\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003e3-Liter-Doppelmagnum\u003c\/strong\u003e bis zum \u003cstrong\u003e6-Liter-Methusalem\u003c\/strong\u003e. Wir empfehlen die größeren Formate für Terrasse und Tafel im Sommer. Man könnte bei der normalen Flasche bleiben. 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Am Gaumen harmonieren saftige Frucht, feine Säure und elegante Struktur bis in den langen, trockenen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeeresfrüchte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003egegrillter Fisch\u003c\/strong\u003e die sommerliche; Hummer, Salate und leichte Sommergerichte passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zwölf Grad servieren. Wir empfehlen ihn allen, die Rosé nicht nur als Aperitif, sondern zum Essen trinken wollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErhältlich ist er von der 0,75-Liter-Flasche über die \u003cstrong\u003e1,5-Liter-Magnum\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003e3-Liter-Doppelmagnum\u003c\/strong\u003e bis zum \u003cstrong\u003e6-Liter-Methusalem\u003c\/strong\u003e. Wir empfehlen die größeren Formate für Terrasse und Tafel im Sommer. Man könnte bei der normalen Flasche bleiben. 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Streng selektiertes Lesegut aus den besten Lagen in Eppan, im kleinen Holz ausgebaut und mehrere Jahre auf der Feinhefe veredelt: ein \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e mit Tiefe, Eleganz und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Gemeinde \u003cstrong\u003eEppan\u003c\/strong\u003e in Südtirol wachsen die Trauben, auf Böden aus Kalkschotter und Moränenschutt, südöstlich bis südwestlich ausgerichtet. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Grigio, Weißburgunder und Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben sind fünfundzwanzig bis vierzig Jahre alt und im Guyot-System erzogen. Vergoren und ausgebaut wird in Barrique und Tonneau, danach folgt die Assemblage nach rund zwölf Monaten und eine lange Reifung auf der Feinhefe im Stahltank. Über alle Jahrgänge bleibt die Signatur dieselbe: Bergluft-Frische, straffe Mineralität und eine durch Holz und Hefelager geformte Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKräftige Fischgerichte\u003c\/strong\u003e sind die naheliegende Verbindung, \u003cstrong\u003ePilz- und Trüffelspezialitäten\u003c\/strong\u003e die herbstliche; edles weißes Fleisch, Wildgeflügel und gereifte Käse passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Die genaue Empfehlung wechselt mit dem Jahrgang — dieser Wein ist bewusst kein Schema.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVierzehn Prozent, zehn Jahre Lagerpotenzial und mehr, streng limitiert in der \u003cstrong\u003e0,75-Liter-Flasche\u003c\/strong\u003e: APPIUS ist Südtirol in Reinform. Wir empfehlen ihn allen, die Weißwein sammeln. Man könnte ihn früh trinken. 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Streng selektiertes Lesegut aus den besten Lagen in Eppan, im kleinen Holz ausgebaut und mehrere Jahre auf der Feinhefe veredelt: ein \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e mit Tiefe, Eleganz und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Gemeinde \u003cstrong\u003eEppan\u003c\/strong\u003e in Südtirol wachsen die Trauben, auf Böden aus Kalkschotter und Moränenschutt, südöstlich bis südwestlich ausgerichtet. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Grigio, Weißburgunder und Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben sind fünfundzwanzig bis vierzig Jahre alt und im Guyot-System erzogen. Vergoren und ausgebaut wird in Barrique und Tonneau, danach folgt die Assemblage nach rund zwölf Monaten und eine lange Reifung auf der Feinhefe im Stahltank. 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Toskanische Eleganz mit Tiefe, Struktur und internationalem Format.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Maremma an der toskanischen Küste liegt die \u003cstrong\u003eTenuta dell’Ornellaia\u003c\/strong\u003e, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Zone. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas mediterrane Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten gibt den Weinen Kraft, Finesse und enorme Lagerfähigkeit. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen, werden parzellenweise gelesen und getrennt ausgebaut; erst das Blending macht den Ornellaia unverwechselbar. Achtzehn Monate reift er in französischen Barriques, siebzig Prozent davon neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eRinderfilet\u003c\/strong\u003e oder ein Lammkarree sind der klassische Rahmen, Wildgerichte die kräftige Variante; \u003cstrong\u003egereifter Hartkäse\u003c\/strong\u003e macht den Abschluss. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und rechtzeitig dekantieren. Für ein Menü mit mehreren Gängen ist eine reife Großflasche ohnehin die schönste Lösung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZur Wahl stehen die \u003cstrong\u003e1,5-Liter-Magnum\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003e3-Liter-Doppelmagnum\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003e6-Liter-Methusalem\u003c\/strong\u003e, alle in der Original-Holzkiste. Vierzehn bis vierzehneinhalb Prozent je nach Jahrgang. Man könnte auf den perfekten Anlass warten. 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Achtzehn Monate reift er in französischen Barriques, siebzig Prozent davon neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eRinderfilet\u003c\/strong\u003e oder ein Lammkarree sind der klassische Rahmen, Wildgerichte die kräftige Variante; \u003cstrong\u003egereifter Hartkäse\u003c\/strong\u003e macht den Abschluss. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und rechtzeitig dekantieren. Für ein Menü mit mehreren Gängen ist eine reife Großflasche ohnehin die schönste Lösung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZur Wahl stehen die \u003cstrong\u003e1,5-Liter-Magnum\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003e3-Liter-Doppelmagnum\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003e6-Liter-Methusalem\u003c\/strong\u003e, alle in der Original-Holzkiste. Vierzehn bis vierzehneinhalb Prozent je nach Jahrgang. Man könnte auf den perfekten Anlass warten. 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Toskanische Eleganz mit Tiefe, Struktur und internationalem Format.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Maremma an der toskanischen Küste liegt die \u003cstrong\u003eTenuta dell’Ornellaia\u003c\/strong\u003e, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Zone. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas mediterrane Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten gibt den Weinen Kraft, Finesse und enorme Lagerfähigkeit. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen, werden parzellenweise gelesen und getrennt ausgebaut; erst das Blending macht den Ornellaia unverwechselbar. Achtzehn Monate reift er in französischen Barriques, siebzig Prozent davon neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eRinderfilet\u003c\/strong\u003e oder ein Lammkarree sind der klassische Rahmen, Wildgerichte die kräftige Variante; \u003cstrong\u003egereifter Hartkäse\u003c\/strong\u003e macht den Abschluss. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und rechtzeitig dekantieren. Für ein Menü mit mehreren Gängen ist eine reife Großflasche ohnehin die schönste Lösung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZur Wahl stehen die \u003cstrong\u003e1,5-Liter-Magnum\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003e3-Liter-Doppelmagnum\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003e6-Liter-Methusalem\u003c\/strong\u003e, alle in der Original-Holzkiste. Vierzehn bis vierzehneinhalb Prozent je nach Jahrgang. Man könnte auf den perfekten Anlass warten. 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Achtzehn Monate reift er in französischen Barriques, siebzig Prozent davon neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eRinderfilet\u003c\/strong\u003e oder ein Lammkarree sind der klassische Rahmen, Wildgerichte die kräftige Variante; \u003cstrong\u003egereifter Hartkäse\u003c\/strong\u003e macht den Abschluss. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und rechtzeitig dekantieren. Für ein Menü mit mehreren Gängen ist eine reife Großflasche ohnehin die schönste Lösung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZur Wahl stehen die \u003cstrong\u003e1,5-Liter-Magnum\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003e3-Liter-Doppelmagnum\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003e6-Liter-Methusalem\u003c\/strong\u003e, alle in der Original-Holzkiste. Vierzehn bis vierzehneinhalb Prozent je nach Jahrgang. Man könnte auf den perfekten Anlass warten. 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Toskanische Eleganz mit Tiefe, Struktur und internationalem Format.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Maremma an der toskanischen Küste liegt die \u003cstrong\u003eTenuta dell’Ornellaia\u003c\/strong\u003e, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Der Wein trägt die Klassifikation \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC — Denominazione di Origine Controllata\u003c\/strong\u003e, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Zone. In der Cuvée stehen \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas mediterrane Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten gibt den Weinen Kraft, Finesse und enorme Lagerfähigkeit. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen, werden parzellenweise gelesen und getrennt ausgebaut; erst das Blending macht den Ornellaia unverwechselbar. Achtzehn Monate reift er in französischen Barriques, siebzig Prozent davon neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eRinderfilet\u003c\/strong\u003e oder ein Lammkarree sind der klassische Rahmen, Wildgerichte die kräftige Variante; \u003cstrong\u003egereifter Hartkäse\u003c\/strong\u003e macht den Abschluss. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und rechtzeitig dekantieren. Für ein Menü mit mehreren Gängen ist eine reife Großflasche ohnehin die schönste Lösung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZur Wahl stehen die \u003cstrong\u003e1,5-Liter-Magnum\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003e3-Liter-Doppelmagnum\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003e6-Liter-Methusalem\u003c\/strong\u003e, alle in der Original-Holzkiste. Vierzehn bis vierzehneinhalb Prozent je nach Jahrgang. Man könnte auf den perfekten Anlass warten. 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